مشاوره رایگان در مورد دکوراسیون آشپزخانه
مشاوره رایگان در مورد دکوراسیون آشپزخانه
ما در این مجموعه با توجه به دیدگاه موسسین ، مدیران و کلیه همکاران خود و نظر مواکد ایشان بر اصل مشتری مداری ، بر آن شدیم تا در زمینه های ذیل اقدام به راهنمایی های لازم به مشتریان خود به عنوان شرکای این موسسه نموده و از فرآیند مشاوره رایگان و کاربردی کارشناسان خود همواره ایشان را بهره مند نمایئم
کابینت چیست ؟
کابینت به شکل امروزی، در اوایل قرن بیستم میلادی و ابتدا به صورت کمدهای تکی در آشپزخانه‌ها به کار گرفته شد. تا پیش از آن آشپزخانه‌ها دارای کابینت‌های ثابت و جاسازی شده و محل مشخصی برای اجاق گاز، یخچال و دیگر وسایل آشپزخانه نبودند و اغلب فعالیت‌های صورت گرفته شده در آشپزخانه (مانند آماده‌سازی مواد غذایی) بر روی میز وسط آشپزخانه انجام می‌شد.
نقش کابینت در آشپزخانهبرای مدیریت بهتر فضای آشپزخانه با توجه به مثلث کار و با توجه به شرایط خاص استفاده کننده، از کابینت استفاده میشود. طراحی صحیح کابینت در آشپزخانه، موجب میشود تا فضای مفید و قابل استفاده آن آشپزخانه و سطح رفاه کاربر جهت پخت‌وپز و شست‌وشوی ظروف افزایش یابد
اجزای تشکیل دهنده کابینتصفحه کابینت
در حال حاضر پنج نوع صفحه کابینت در بازار ایران موجود است
صفحه کابینت ام دی اف
صفحه ام دی اف ، روکش ملامینه
صفحه پلی وود ، روکش اچ پی ال
صفحه سنگ مصنوعی تمام اکریلیک
درب کابینت
ضخامت این درها ۱۶ میل است که با روکش پی وی سی دارای ۶ تیپ و تنوع رنگی زیادی است. نوع دیگری از درهای کابینت نیز هایگلوس نام دارد. این درها همان مشخصات فوق را دارد ولی در رنگ‌آمیزی آن از رنگهای براق شبیه رنگهای تمام پلی‌استر (شیشه‌ای) استفاده شده که جذابیت خاصی در ترکیب کابینت ایجاد می‌کند
بدنه کابینت
جنس بدنه باید با روکش ملامینه باشد
لبه بدنه با نوار پوشیده شده باشد
: در زمینه بدنه کابینت باید به دو نکته کلی توجه داشت
در بازار ایران، کابینتها در بعضی موارد با بدنه نئوپان و روکش کاغذ و نوار اطوئی ساخته میشود که در مجموع کیفیت مناسبی ندارد و استفاده از این نوع بدنه توصیه نمی‌شود. در واقع بهتر است جنس بدنه نیز از نوع ام دی اف انتخاب شود
مزایا و شرایط نگهداری کابینت ام دی افکابینتهای آشپزخانه ام دی اف به آسانی تمیز می‌شوند و به همین دلیل برای استفاده در آشپزخانه بسیار ایده‌آل و مناسب می‌باشند. هنگام خرید کابینت‌های جدید یا روکاری کابینت‌های قبلی، انتخاب‌های زیادی پیش رویتان قرار دارد. کابینت ام دی اف اغلب گزینه مقرون به صرفه ای می‌باشد که هم در آشپزخانه و هم در سرویس بهداشتی و حمام کاربرد دارد. ام دی اف از تخته‌های فیبر با دانسیته متوسط و پوششی از لایه نازکی از وینیل، تشکیل شده است اما می‌تواند طوری طراحی شود که بافت چوب را تداعی کند. اگر کابینت‌های ام دی اف را برای خانه تان مد نظر دارید، حتماً، مزایا و معایب (شرایط نگهداری) آن را در نظر بگیرید تا با آگاهی کامل تصمیم بگیرید که آیا انتخاب مناسبی برای طراحی کابینت آشپزخانه یا حمام تان می‌باشند یا خیر.
کابینت پی وی سیکابینت پی وی سی تشکیل شده از ورق پلی ویتیک کلراید و به این دلیل پی وی سی نامگذاری شده است. بکار گیری ورق پی وی سی در این نوع کابینت از اهمیت بالایی برخوردار است که برخی از موارد را توضیح می‌دهیم. ۱-ورق‌های کابینت پی وی سی در برابر محیط‌های دارای رطوبت از مقاومت بالایی برخوردار است و موجب پوسیدگی نمی‌شود. ۲-پی وی سی یک ماده عایق صدا ، گرما و الکتریسیته است. ۳-پی وی سی در برابر حرارت عایق خوبی دارد. ۴-پی وی سی نسبت به کابینت چوبی ضد حشره است. ۵-به علت چگالی پایین پی وی سی از وزن پایین‌تری نسبت به کابینت‌های چوبی و ام دی اف برخوردار است. ۶-تولید و نصب پی وی سی نسبت به کابینت چوبی بسیار آسان و کم هزینه است. ۷-نگهداری کابینت پی وی سی نسبت به کابینت چوبی بسیار آسان تر است. ۸-ورق‌های پی وی سی دارای رنگهای متنوعی است و به این دلیل احتیاج به رنگ شدن مجدد ندارد. از ورق‌های پلی وینیل کلراید در ساخت کابینت‌های حمام سرویس بهداشتی و سینک ظرفشویی استفاده میشود؛ و در دیگر قسمتهای آشپزخانه کمتر از کابینت تمام پی وی سی استفاده میشود. بیشتر در محیط آشپزخانه از کابینت‌های ام دی اف با روکش پی وی سی استفاده میشود. کابینت پی وی سی تنها یک نقص دارد و اینکه قابل تجزیه نمی‌باشد و ممکن است به محیط زیست آسیب برساند
یک کابینت آشپزخانه باید دارای چه مشخصاتی باشد؟فاصله های افقی وعمودی پیشخان و کابینت های مجاور آن:
تصویر زیر فواصل افقی بین دو پیشخان را نشان می دهد که بر روی کابینت های زمینی قرار گرفته اند. برای اینکه فاصله بین کابینت ها و بدن انسان متناسب باشد و کشوی بیرون آمده یا در باز شده به داخل محدوده حرکت و ارتباطات با حداکثر پهنای بدن افراد درشت اندام هماهنگ باشد حداکثر فاصله 152-167 سانتیمتر لازم است.
ولی وقتی به محدوده حرکتی نیاز نباشد حداقل فاصله بین کابینتها 122 سانتیمتر پیشنهاد می شود.
فاصله بین دو کابینت با دو محدوده کار و و محدوده ارتباطات: حداکثر 152 -167 سانتیمتر
فاصله بین لبه جلویی کابینت و نزدیک ترین مانع فیزیکی: 122 سانتیمتر
محدوده ارتباطات در آشپزخانه: 61 -76 سانتیمتر
محدوده کار: 91 سانتیمتر
فاصله محدوده کار بین دو سطح پیشخان: حداقل فاصله بین دو کابینت 122 سانتیمتر می باشد. این حداقل فضا برای دسترسی راحت به وسایل موجود در کابینت ها و تردد دو نفر می باشد.
تصویر زیر فواصل عمودی لازم را نشان می دهد. ارتفاع قفسه ای که به صورت خط مقطع نشان داده شده است، در محدوده دسترسی کابینت های بالایی قرار دارد که موجب بیرون آمدن کشوها می شود. ارتفاع قفسه ای که به صورت خط پیوسته است اگر چه اندکی بیشتر است اما با این حال، در محدوده دسترسی افراد قرار دارد چرا که کابینت زیرین مانع دسترسی فرد نمی شود.
متناسب با قد کاربر ارتفاع کابینت ها تغییر می کند.
خط افق متوسط برای خانمها و آقایان 156 سانتیمتر است.
حداکثر ارتفاع طبقه کابینت دیواری با در نظر گرفتن وجود کابینت زمینی برای مونث: 175سانتیمتر
حداکثر ارتفاع طبقه کابینت دیواری با در نظر گرفتن وجود کابینت زمینی برای مذکر: 183 سانتیمتر
حداکثر ارتفاع طبقه کابینت دیواری بدون وجود کابینت زمینی در زیر آن برای مونث: 183 سانتیمتر
حداکثر ارتفاع طبقه کابینت دیواری بدون وجود کابینت زمینی در زیر آن برای مذکر: 193 سانتیمتر
ارتفاع سطح روی پیشخان از زمین: 89 -91 سانتیمتر
ارتفاع از روی پیشخان تا سطح زیر کابینت دیواری: 7/45 سانتیمتر
ارتفاع پاخور کابینت به ما این امکان را می دهد که با توجه به ارتفاع فرد سطح روی صفحه با ارتفاع ایشان تنظیم شود از 85 تا 90 سانتیمتر.
اما مهم تر از ارتفاع صفحه کار ارتفاع کابینت زمینی نیز از اهمیت بالایی برخوردار است که طبق استاندارد لوازم به کار رفته مانند ماشین ظرف شویی، ماشین لباس شویی نباید کمتر از 86 سانتیمتر باشد.
ارتفاع کابینت دیواری از روی صفحه نباید از 40 سانتیمتر کمتر باشد چنانچه کمتر باشد انتهای صفحه کاربری خود را از دست می دهد و فرد نمی تواند دید کافی به روی صفحه کار داشته باشد.
نصب بعضی از وسایل آشپزخانه به صورت توکار در داخل کمدهای بلند مانند مایکروفر و ... باعث راحت شدن دسترسی به وسایل شده و همچنین فضای کمتری را در آشپزخانه می گیرد به خصوص در آشپزخانه های کوچک.
- فواصل افقی و عمودی برای میزهای آشپزخانه ( کانتر):
برای راحت نشستن افراد پشت میز (کانتر) بهتر است برای هر فرد در حالت نشسته، فضایی به اندازه 76 سانتیمتر در نظر گرفته شود.
اگر ارتفاع میز 91 سانتیمتر باشد در این صورت چهار پایه ها باید به جای پای محکمی مجهز شوند.
ارتفاع پیشخان اکثر میزهای آشپزخانه 89 -91 سانتیمتر است.
اما برای فرد نشسته در حال کار ارتفاع 81 سانتیمتر کافی به نظر می رسد. کما اینکه کارهای آشپزی و آماده کردن غذا در حالت ایستاده با یک پیشخان کوتاه تر، بهتر و راحت تر انجام می شود.
محدوده بحرانی پیشخان کار: حداقل 7/45 سانتیمتر.
ارتفاع سطح روی میز کار برای کار در حالت نشسته: 81 سانتیمتر
حداقل عرض سطح میز کار: 7/45 سانتیمتر
ارتفاع میز صبحانه: 91
ارتفاع صندلی: 56-62 سانتیمتر
فاصله بین سطح میز صبحانه خوری تا زیر کابینت دیواری: 76 سانتیمتر
- محدوده پیشخان مشترک ظرف شویی و یخچال:
تصویر پایین، محدوده بحرانی پیشخان کار یک کاربر را در حالت ایستاده نشان می دهد. اندازه فضای پیرامون به مبزان دسترسی افقی فرد بستگی دارد که بر اساس حداقل ابعاد بدن 7/45 سانتیمتر است.
البته محدوده پیشخان مشترک با ظرف شویی و یخچال به اندازه بدن هر فرد بستگی دارد.
حدوده پیشخان مشترک با ظرف شویی و یخچال: 106 سانتیمتر
- فواصل مورد نیاز در مجاورت محوطه ظرف شویی:
بیشترین وقت صرف شده در آشپزخانه در کنار سینک می باشد بنابراین بهتر است که مقابل پنجره کار شود تا دید مناسب و نورگیری بهتری داشته باشد. علاوه بر آن ایجاد شیار داخل دیوار برای لوله کشی تأسیسات راحت تر می باشد.
فاصله قاب پنجره از روی سینک حداقل باید 10 سانتیمتر بالاتر باشد.
کاسه سینک حداقل باید از هر طرف 61 سانتیمتر فضای کار داشته باشد.
ماشین ظرفشویی نیز باید در مجاورت سینک اجرا شود تا فضای عبور لوله های تأسیساتی نزدیک هم باشند.
حداقل فاصله پیشنهادی جهت پر و خالی کردن ماشین ظرف شویی ( حداقل فاصله بین پیشخان و دیوار و یا دیگر موانع) 101 سانتیمتر است.
برای ایجاد محدوده حرکت و ارتباطات باید 76 سانتیمتر به اندازه قبلی اضافه گردد 76 - 91
ارتفاع پیشخان: 88/9 - 91/4
اگر بالای ظرف شویی پنجره وجود ندارد ارتفاع از روی پیشخان تا لبه پایینی قفسه دیواری نباید از 55/9 کمتر باشد.
- فواصل مورد نیاز در مجاورت یخچال:
در تصویر پایین یخچال بر روی کف زمین و تا زیر پیشخان قرار دارد. در این تصویر که به صورت نمای جانبی است، قسمتهای رنگی شامل محدوده ای است که دسترسی به آن راحت تر می باشد. برای دسترسی به پایین یا بالای این محدوده باید به بدن انعطاف بیشتری بدهیم.
محدوده کار استفاده از یخچال زمانی که در یخچال باز است: 91 سانتیمتر
ارتفاع یخچال زمینی تا سطح زیر پیشخان: 89 - 91 سانتیمتر
ارتفاع یخچال ایستاده: 140- 177 سانتیمتر
فاصله بین یخچال و یونیت بلند کناری: 12 میلیمتر
فاصله بین یخچال و مایکروفر یا فر تو کار: 5/7 سانتیمتر
میزان فضای کناری برای بازشو یخچال کنار هم: 4/3 تا 5/4 سانتیمتر
برای یخچال کار شده در کابینت حتماً باید در پایین آن یک فضا برای تهویه موتور وجود داشته باشد، حدود 20 سانتیمتر مربع
چنانچه یخچال و اجاق در مجاورت هم قرار دارند باید بین این دو از یک لایه عایق استفاده شود تا مانع از خطر آتش سوزی و کار اضافه یخچال شود.
- فواصل مورد نیاز در مجاورت اجاق گاز:
اجاق گاز نباید در گوشه کابینت یا در مجاورت در یا پنجره کار شود ( امکان خاموش شدن شعله ها یا آتش سوزی پرده پنجره وجود دارد)
سطح روی دیوار پشت اجاق گاز بهتر است از جنس مواد سخت مانند فلز یا کاشی و سنگ باشد.
تصاویر پایین فواصل مربوط به اجاق گاز را نشان می دهد.
حداقل فضای کار در هر طرف اجاق گاز: 30 تا 38 سانتیمتر
حداقل فضای سطح کار بین اجاق و کمدهای بلند: 60 سانتیمتر
حداقل فاصله بین دو سطح پیشخان: 122سانتیمتر
فاصله لازم برای محدوده کار با اجاق دیواری از سطح پیشخان روبرو: 101 سانتیمتر
در طراحی لوازم آشپزخانه ارتفاع دید فرد بسیار مهم است. با توجه به این امر فاصله قسمت بالای اجاق گاز تا لبه پایین هواکش بالای آن باید این امکان را فراهم کند که شعله های عقبی اجاق گاز برای شخص کاربر قابل دید باشد.
ارتفاع اجاق گاز از کف: 89 - 92 سانتیمتر
ارتفاع کف اجاق گاز دیواری از کف: حداکثر 89 سانتیمتر
عمق استاندارد برای اجاق دیواری: 61 - 66 سانتیمتر
محدوده ارتباطات برای اجاق دیواری ( محدوده فضا برای بازشو فر اجاق دیواری): 76 سانتیمتر
محدوده کاری اجاق دیواری: 101 سانتیمتر
عمق استاندارد سطح پیشخان: 60 - 70 سانتیمتر
برچسب: ،
