بک لینک -
سايت پیش بینی
وان ایکس بت
سایت شرط بندی انفجار
سایت شرط بندی
سایت بازی انفجار
سایت شرط بندی فوتبال
سایت enfejar
بت فوروارد
جت بت
سایت پیش بینی فوتبال
ثبت نام بازی انفجار
sibbet90
سایت سیب بت
ورود به سایت بازی انفجار
وان ایکس بت
سایت بازی انفجار
پوکر آنلاین
بت بال 90
انفجار آنلاین
جت بت
بازی انفجار
سایت بازی انفجار
 مرکز خرید روغن سوخته و تصفیه روغن سوخته در سراسر کشور ایران مرکز خرید روغن سوخته و تصفیه روغن سوخته در سراسر کشور ایران .

مرکز خرید روغن سوخته و تصفیه روغن سوخته در سراسر کشور ایران

نذری های دوستدار سلامت

نذر کردن به مناسبت‌های مذهبی متعدد با فرهنگ دینی ما رابطه‌ای مستحکم و طولانی‌مدت دارد. محرم از ایامی ‌است که نذر‌های زیادی در آن ادا می‌شود. بیشتر این نذری‌ها به صورت طبخ غذا و پخش آن میان مردم انجام می‌شود. به علاوه توزیع غذا در دسته‌ها و هیات‌های مذهبی در این ایام معمول است. با توجه به اینکه این غذاها بین افراد زیادی توزیع می‌شود در صورت رعایت نکردن اصول بهداشتی می‌تواند سبب گسترش بیماری‌های واگیر و یا مسمومیت‌های غذایی بین مصرف کنندگان شود.در صورتی که با اجرای مواردی ساده می‌توان با تهیه غذای سالم چه از نظر بهداشتی و چه از نظر تغذیه‌ای به حفظ سلامت کسانی که این غذاها توسط آنها مصرف می‌شود توجه نشان داد و از این طریق نذر خود را به معنی واقعی ادا کرد. توجه با این مورد به خصوص هنگامی ‌که ایام محرم در فصول گرم سال قرار می‌گیرد مهم است. از سوی دیگر بیماری‌های غیرواگیر شایع مانند بیماری‌های قلبی و عروقی در جامعه می‌تواند تحت تاثیر مصرف این غذاها قرار گیرد.استفاده از دنبه گوسفند های نذری ذبح شده برای تهیه خورش قیمه ، استفاده از چربی زیاد در طبخ غذا های نذری، شیرین کردن زیاد شربت هاو نوشیدنی ها از جمله مواردی که برای مبتلایان به بیماری های مزمنی مانند بیماری های قلبی عروقی ممکن است مشکلاتی به وجود آورد . به خصوص که اعتقاد مردم نسبت به متبرک بودن این غذاها باعث می شود که در بسیاری از موارد افراد یاد شده پرهیز غذایی خود را در این مورد بشکنند و رژیم معمول خود را در این روزها انجام ندهند.

توصیه‌های بهداشتی و تغذیه‌ای برای تهیه غذا‌های نذری:

سعی کنید از سلامت آشپزها و تهیه‌کنندگان غذا مطمئن شوید. محل طبخ غذا و ظروف مورد نیاز را بشویید و ضدعفونی کنید. انواع ظروف استیل گزینه سالمی‌ برای طبخ غذا هستند.

 

پیشنهادات در مورد خرید مواد اولیه

- دام و طیور مورد مصرف را از مراکزی تهیه کنید که تحت نظارت مراکز بهداشتی هستند.

-         روغن مورد نیاز تنها از انواع روغن مایع (مایع معمولی و مایع مخصوص سرخ کردن) خریداری شود.

-         سنگ نمک اغلب دارای ناخالصی‌های زیادی است که برای کبد و کلیه زیان‌آور است.

بنابراین نمک مورد نیاز را تنها از انواع نمک‌های یددار تصفیه شده تهیه کنید. از خریداری و انبار کردن نمک به مقدار زیاد خودداری کرده و نمک خریداری شده را در ظروف در بسته و غیرقابل نفوذ به نور نگهداری کنید.

-         در صورت استفاده از ماست یا لبنیات از انواع کم چرب آنها استفاده کنید.

-         در صورت استفاده از کره آن را یا از نوع حیوانی کم‌چرب یا گیاهی با اسیدچرب ترانس پایین تهیه کنید.

 

پیشنهادات در مورد تهیه غذا

-         از سرخ کردن غذاها تا حد امکان اجتناب شود. در مواردی که نیاز به سرخ کردن مواد غذایی وجود دارد فقط از روغن مایع مخصوص سرخ کردن استفاده شود.

-         تا حد امکان از مصرف دنبه گوسفند برای سرخ کردن مواد اولیه خودداری کنید.

-         به طور کلی غذاها به طور کم چرب تهیه شوند. به طور مثال پوست و چربی مرغ یا چربی قابل رویت گوشت را پیش از طبخ جدا کنید.

-         از مصرف زیاد روغن در تهیه غذاها خودداری کنید. استفاده از غذاهای آب پز و یا کبابی در این مورد بهتر است.

-         کره را روی برنج نریزید. از بسته‌های جداگانه و کوچک کره استفاده کنید. در صورت استفاده از این کره‌ها به دلیل اینکه به سرعت آب شده و وارد غذا می‌شوند، آن را روی برنج داغ قرار ندهید.

-         درباره مرغ و انواع گوشت چه به صورت آب پز و چه به صورت کبابی دقت کنید که کاملا پخته شوند تا از انتقال بیماری‌های واگیر جلوگیری شود.

-         برای تهیه انواع خورش‌ها، سبزی‌های مصرفی از قبیل کدو، بادمجان، کرفس و سبزی قورمه با روغن کم و به مدت کوتاه تفت داده شوند.

-         در طبخ کباب‌کوبیده دقت شود گوشت کم چرب مصرف و تمام قسمت‌های آن به طور یکنواخت مغز پخت شود.

-         از آنجا که نقــش مهــم و موثر سبزی‌ها در پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلب‌و‌عروق، سرطان، بیماری‌های گوارشی و غیره به اثبات رسیده است، غذاهای مختلف حاوی سبزی طبخ شود. به ‌عنوان مثال تهیه غذاهایی مثل لوبیاپلو، باقلاپلو، شویدپلو، عدس‌پلو، استامبولی و ... به منظور افزایش مصرف انواع سبزی و حبوبات توصیه می‌شود.

-         در صورت استفاده از حبوبات و مواد اولیه‌ای که امکان وجود سنگ در آنها هست یا از انواع پاک شده استفاده کنید و یا آنها را به دقت پاک کنید.

-         از تهیه انواع سالاد حاوی سس زیاد اجتناب کنید. چنانچه در مراسم سالاد سرو می‌شود نسبت به رعایت اصول بهداشتی در تهیه سبزی‌های آن دقت کرده و سس سالاد را روی آن نریزید. می‌توانید از بسته‌های کوچک سس به صورت جداگانه استفاده کنید.

-         سبزی خوردن مصرفی را با دقت بشویید و ضدعفونی کنید.

-         با توجه به نقش نمک در افزایش فشار خون از حداقل مقدار نمک در طبخ غذاها استفاده کنید.

-         سعی کنید آبگوشت را به صورت پرچرب تهیه نکنید.

-         حتی‌الامکان به جای نوشابه‌های گازدار از دوغ و یا آب برای نوشیدن استفاده کنید.می‌توانید با اضافه کردن سبزی‌های معطر دوغ را خوش طعم‌تر کنید.

-         از استفاده زیاد از شکر در تهیه شله‌زرد، انواع شربت‌ها و نذری‌های شیرین خودداری کنید.

-         به جای قند و شکر برای مصرف چای از کشمش و خرما استفاده کنید.  

-         چنانچه نذر شما توزیع شیر است از شیرین کردن آن خودداری کنید.

-         به مقدار مورد مصرف غذای نذری دریافت کنید. از دریافت مقادیر بیشتر از نیاز که در نهایت مجبور به دور ریختن آن می‌شوید، خودداری کنید.

-         باقی‌مانده غذاها را در یخچال و سردخانه نگهداری کرده و از گرم کردن چندباره آن خودداری کنید.

-         آش‌ها از بهترین غذاهایی هستند که به عنوان نذری تهیه می‌شوند البته به شرط اینکه یک وجب روغن روی آنها نباشد.

-         سعی کنید توزیع میوه را هم به عنوان یکی از مواد غذایی که می‌شود، نذر کرد در نظر بگیرید.

-         چنانچه برای سرو غذا و چای و نوشیدنی از ظروف یک‌بار مصرف استفاده می‌کنید، به بهداشتی بودن آنها توجه کنید.

                                                    



برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۶ مهر ۱۳۹۹ساعت: ۱۲:۵۷:۲۳ توسط:123 موضوع: نظرات (0)

از چه ظروفی برای پخت غذا استفاده کنیم؟

 امروزه انواع مختلف قابلمه ها و تابه ها برای تهیه و پخت غذا یا سرو آن مورد استفاده قرار می گیرد. در هنگام استفاده از ظروف باید دقت داشته باشیم سلامت افراد خانواده را با مشکل مواجه نکنیم.

-         ظروف شیشه ای امروز کاربرد زیادی دارند، این ظـروف بــه مــاده غذایی واکنش نشان نمی دهند، نسبت به حرارت مقاوم و به راحتی قابل شستشو و ضد عفونی هستند، پس جزو بهترین ظروف برای تهیه و سرو غذا می باشند.

-     ظروف استیل در مقابل انواع مواد غذایی حتی غذاهای ترش و اسیدی مقاومند، و امکان شستشو و ضد عفونی آن ها هست، از این ظروف نیز می توان با خیال راحت استفاده کرد.

-         ظروف لعابی تا زمانی که لعاب سطح آن آسیب ندیده باشند خصوصیاتی مشابه ظروف استیل دارند.

-     مس نسبت به حرارت و مواد اسیدی حساس است و می تواند به مواد غذایی واکنش ایجاد کند. برای جلوگیری از این واکنش سطح ظروف مسی را قلع اندود می کنند.

معمولا" برای پخش یکنواخت و راحت قلع درصدی سرب به آن اضافه می شود. ظروف مسی در برابر حرارت و اسید کاملا" ناپایدار است و در صورت حرارت بالا یا اسیدی بودن رنگ سفید ظرف مسی از بین می رود و مجددا" قرمز می شود، پوشش قلع نیز به همراه سرب آن وارد ماده غذایی و بالطبع وارد بدن می شود که برای بدن خطرناک است.

-     ظروف چینی در حقیقت لعاب دار محسوب می شوند تا زمانی که لعاب آن آسیب ندیده ظــروف خوبــی برای سرو غذا محسوب می شوند. بهتر است از ظروف چینی شکسته و یا لب پر استفاده نکنید.

-     امروز با توجه به تنوع بسیار زیاد مواد اولیه پلاستیکی، هر ظرف پلاستیکی برای مصرف غذا مناسب نیست. بهتر است از ظروف پلاستیکی تهیه شده از مواد نو و ترجیحا" سفید استفاده کنید. از ظروف پلاستیکی برای سرو غذاها یا مایعات داغ استفاده نکنید.

-     ظروف ملامین باید دارای مهر استاندارد وزارت بهداشت باشند، چرا که احتمال دارد به منظور تقلب از کربنات کلسیم در تهیه آن استفاده شود، که بسیار خطرناک است. معمولا" ظروف تقلبی در واحد حجم وزن کمتری دارند و سبک تر هستند. براق بودن ظروف ملامین نیز بر اثر ماده لعاب مانندی است که به مرور زمان از بین می رود، در این صورت ظرف قابل استفاده نمی باشد. از ظروف ملامین کهنه اصلا" برای غذا استفاده نکنید.

-     چوب به علت ضریب انتقال حرارت پایین در مواد غذایی که با حرارت سرو کار دارند مورد استفاده زیادی دارد، اما به دلیل بافت ناصاف و عدم امکان شستشو و ضد عفونی کامل، باید با احتیاط استفاده شود. بنابراین از ظروف چوبی که دارای شکاف یا درز هستند و یا سوختگی دارند، نباید استفاده شود.

-     یکی از پوشش های مقاوم به حرارت تفلون است. تفلون پوششی است که روی ظروف آهنی داده می شود مسلما" نوع و ضخامت پوشش تفلون در کارآیی آن بسیار مهم است. بنابراین از ظروف تفلونی که لایه داخلی آن آسیب دیده استفاده نکنید. بهتر است از بازسازی مجدد آن ها نیز بپرهیزید. چون معمولا" لایه دوم بسیار نازک بوده و به طور سریع در حین استفاده جدا و واردماده غذایی می شود.

 

 



برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۶ مهر ۱۳۹۹ساعت: ۱۲:۵۷:۲۳ توسط:123 موضوع: نظرات (0)

کمبود روی وراههای پیشگیری از آن

روی از ریز مغذیهایی است که در تمام دورانهای زندگی نقش مهمی در سلامت بدن ایفا می کند. مطالعات انجام شده در سالهای اخیر حاکی از آن است که کمبود روی بخصوص در کشور های در حال توسعه از شیوع قابل ملاحظه ای برخوردار است.عوارض ناشی از کمبود روی بعضا" غیر قابل جبران است. مطالعات نشان داده است که اثرات نامطلوب روی در دوران جنینی و 2 سال اول زندگی کودک بر رشد و تکامل مغزی غیر قابل جبران است . کمبود روی کاهش قدرت ادراک و یادگیری ، کاهش ضریب هوشی ، تضعیف سیستم ایمنی و افزایش ابتلا به بیماریها وکاهش سرعت رشد رابه دنبال دارد . در زنان باردار کمبود خفیف روی می تواند منجر به  بارداری طولانی مدت و زایمان آهسته ، تاخیر رشد داخل رحمی، انقباضات ضعیف رحمی و خونریزی شود. نارسایی بلوغ جنسی به علت کمبود روی برای اولین بار در نوجوانان ایرانی گزارش شد.

سازمان جهانی بهداشت در گزارش سال 2002 تعداد سالهای عمر از دست رفته در اثر کمبود روی را در دنیا حدود29 میلیون سال ذکر کرده که حدود 90% آن مربوط به کشورهای در حال توسعه است.بنا به همین گزارش تعداد سالهای عمر از دست رفته در اثر کمبود روی در منطقه شرق مدیترانه 3 میلیون سال می باشد.  در این سال در کل دنیا کمبودروی علت مرگ حدود 800000 نفر شده که 90% آن مربوط به کشورهای در حال توسعه بوده است .

در کشور ما بررسی کشوری تعیین وضعیت ریز مغذیها که در 11 اقلیم در سال 1380 توسط دفتر بهبود تغذیه جامعه و با همکاری انستیتو تحقیقات تغذیه ، آزمایشگاه ملی رفرانس و یونیسف انجام شد حاکی از آن است که کمبود روی رادر کشور باید جدی گرفت. این مشکل تمام گروههای جمعیتی را گرفتار کرده است. بر اساس نتایج بدست آمده ، درحدود یک پنجم کودکان 23-15 ماهه و حدود یک سوم کودکان 6 ساله و نوجوانان 20-14 ساله و زنان باردار در مناطق شهری و روستایی کشور از کمبود روی رنج می برند.

برای پیشگیری از کمبود روی چه باید کرد؟

بی شک توجه به برنامه غذایی روزانه ومصرف غذاهای حاوی روی برای تامین نیازروزانه مهمترین راه پیشگیری ازکمبود روی است. موادغذایی غنی از پروتئین بخصوص منابع غذایی حیوانی مثل گوشت گاو،گوسفند،جگر، دل وقلوه ازمنابع غنی روی بشمار میروند. روی درمنابع غذایی گیاهی ازجمله غلات وحبوبات نیز به مقادیر متفاوتی وجود دارداما،در عین حال بدلیل وجود فیبروفیتات که درجذب روی مداخله می کنند،روی موجود در آنها قابلیت جذب خوبی ندارد. تخمیرمنجر به تولید آنزیم فیتاز شده وموجب کاهش فیتات موجود در این موادغذایی می شود.بد نیست بدانید که نانهایی که خمیر آنها ور نیامده بدلیل مهار نشدن فیتاتاز از جذب روی وعده غذایی بشدت جلوگیری می کنند. پس سعی کنید از نانهایی که در فرایند پخت آنها جوش شیرین بکار نرفته و خمیر آنها ورآمده استفاده کنید. بیش از 80درصد روی موجود دردانه های کامل غلات، پس از فرایند آسیاب کردن از بین می رود. شیر ومواد لبنی ، تخم مرغ وانواع مغزهامثل گردو،بادام وفندق نیز ازمنابع خوب روی بشمار می روند.در سبزیها ومیوه ها مقادیر روی کم است. انواع مغزها را به عنوان میان وعده های سالم بویژه دربرنامه غذایی کودکان ،نوجوانان وزنان باردار میتوان بکاربرد در این صورت نه تنها بخشی از روی مورد نیاز روزانه بلکه بخشی ار آهن نیز تامین می شود.

افزودن روی به خاک ومواد غذایی :راه حل سریعتر

تحقیقات انجام شده در بخش کشاورزی فقیر بودن خاکهای کشور را از ریزمغذی روی نشان داده است . این موضوع بدین معنی است محصولات غذایی نیز از نظرروی فقیرند و مسئولین کشور باید تقویت ویا به عبارت دیگر غنی سازی خاک با روی را مدنظر قرار دهند و تا زمانی که این برنامه به سرانجام نرسیده است غنی سازی موادغذایی عمده باروی راهکاری است که باید به اجرا گذاشته شود. مصرف غذاهای غنی شده با روی می تواند بخشی از روی مورد نیار بدن را تامین کند.




برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۶ مهر ۱۳۹۹ساعت: ۱۲:۵۷:۲۲ توسط:123 موضوع: نظرات (0)

غلبه برکمبود آهن با غنی سازی آرد

کمبود آهن شایعترین علت کم خونی است. براساس آمارهای جهانی نزدیک به یک چهارم جمعیت دنیا کم خون هستند. کم خونی در تمام سنین دیده می شود. زنان در سنین باروری (به علت عادت ماهیانه، بارداری، شیردهی)و کودکان زیر 5 سال بیشتر در معرض کم خونی فقرآهن هستند و کمبود آهن در این مقاطع سنی می تواند منجر به تاخیر رشد جسمی، کاهش قدرت یادگیری و ضریب هوشی به میزان 5 تا 10 امتیاز در آنان شود. افرادی که دچار کمبود اهن وکم خونی می شوند، بدلیل ضعیف شدن سیستم ایمنی بدن و کاهش مقاومت بدن در برابر عفونت ها، بیشتر بیمار می شوند ودوره بیماری در آنها طولانی تر است.

اثرات کم خونی به ویژه نوع شدید آن در دوران شیرخواری و اوایل کودکی تقریبا غیرقابل جبران و با درمان بعدی هم قابل اصلاح نیست.بر اساس آمارهای جهانی، کمبود آهن به رشد و تکامل مغزی 40 تا 60 درصد کودکان 6 تا 24 ماهه کشورهای در حال توسعه صدمه می زند.کم خونی دردوران بارداری به دلیل کمبود آهن سبب تاخیر رشد جنین، تولد نوزاد با وزن کمتر از 2500گرم می شود.افرادی که دچار کمبود آهن وکم خونی می شوند همیشه احساس ضعف وخستگی می کنند ودرنتیجه از کارایی آنها کاسته می شود.

یکی ازراههای جلوگیری از ابتلا به کمبود آهن ،غنی سازی مواد غذایی است.

 غنی سازی مواد غذایی (Fortification) چیست؟

 غـنـی سـازی عبارتست از افزودن یک یا چند ماده مغذی به غذای مصرفی متداول مردم. غنی سازی مواد غذایی باانواع مواد مغذی مثل آهن ،روی ،کلسیم ،ویتامین های گروه B  ، به عنوان ارزان ترین و موثرترین راه برای کاهش شیوع کمبود ریزمغذی ها در جامعه مطرح است و در بلند مدت، می تواند به صورت پایدار موجب بهبود وضعیت ریزمغذی ها وکاهش شیوع آنها در جمعیت یک منطقه شود. با مصرف روزانه محصولات غذایی غنی شده، بخشی از نیازبدن تامین می شود.

 تاریخچه غنی سازی موادغذایی در جهان:

 غنی سازی روش جدیدی برای پیشگیری از کمبود مواد مغذی نیست و بیش از صد سال است که از این روش برای پیشگیری و کنترل عوارض کمبود برخی از ریزمغذی ها استفاده می شود. به عنوان مثال، افزودن ید به نمک سفره برای پیشگیری و درمان گواتر که دراثر کمبود یدایجاد می شود، از سال 1831 آغاز شده است.

کانادا در سال 1944 غنی سازی آرد با ویتامین های B1 و B2 در منطقه نیوماندلند را آغاز نمود و پس از 4 سال، شیوع کمبود این دو ویتامین در این منطقه بصورت قابل توجهی کاهش پیدا کرد. در فیلیپین غنی سازی برنج با ویتامین B1 از سال 1947 آغاز شد و مطالعه انجام شده دو سال پس از اجرای طرح نشان داد که مرگ و میر ناشی از بیماری بری بری ( که دراثر کمبود این ویتامین ایجاد می شود ومی تواند کشنده باشد)، از 24000 نفر در سال 1947 به صفر رسیده است. نمــونه ای دیگر از موفقیت اجرای برنامه غنی سازی را می توان در کشور ونزوئلا مشاهده نمود. کشور ونزوئلا در سال 1993 تصمیم گرفت که تمام آرد گندم و ذرت مصرفی را بــا آهــن غنی سازد. پس از گذشت یکسال، بررسی کودکان سنین مدرسه نشان داد که کم خونی در آنها در حد قابل توجهی کاهش یافته است

 غنی سازی آرد :

 غنی سازی آرد گندم از حدود 60 سال پیش در کشورهای آمریکا و انگلیس اجرا شده است و ریزمغذی هایی مثل آهن، کلسیم و ویتامین های گروه B به آرد اضافه شده است. از سال 1996، کشورهای مختلف، اسید فولیک را نیز به آرد گندم اضافه کردند. دلیل این کار، تاثیر اسید فولیک بر کاهش نقایص مادرزادی لوله عصبی (NTD) ، کاهش شیوع هموسیستین بالا (که ریسک فاکتور بیماری های قلبی عروقی است)، کاهش شیوع سرطانها و آلزایمر است که طی مطالعات متعددی به اثبات رسیده است. در کشور امریکا، غنی سازی آرد با اسید فولیک که از سال 1996 شروع شد منجر به کاهش شیوع نقایص مادرزادی لوله عصبی(Neural Tube Defects) تا 19% گردید و در کشور کانادا طی سالهای 1995 تا 2001 که اسید فولیک به آرد اضافه شده است، نقایص مادرزادی لوله عصبی تا 50 درصد کاهش یافته است.

 چرااسید فولیک به آرد اضافه می شود؟

             به دلیل اهمیت اسید فولیک در ارتقاء سطح سلامت جامعه این ویتامین امروزه در دنیا بسیار مورد توجه قرار گرفته است. علاوه بر آن با توجه به نقش ویژه اسید فولیک در کاهش هموسیستئین از این ویتامین به عنوان یک عامل در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی، سکته مغزی، ترومبوزوریدهای عمقی و آمپولی ریوی نام برده اند. به این دلیل FDA امریکا از سال 1994 اضافه کردن آن را به آرد غلات به منظور غنی سازی مجاز اعلام نموده است. مصرف 4/0 میلی گرم آن درزنان سنین باروی علاوه بر تامین نیاز روزانه از بروز ناهنجاری های مادرزادی لوله عصبی در نوزادان پیشگیری می نماید.

    چرا غنی سازی آرد گندم ؟

             نان یکی از مواد غذایی است که برای غنی سازی مورد استفاده قرار گرفته است. در این جوامع آرد سفید و کاملا" تصفیه شده برای تهیه نان استفاده می شود که ویتامین ها و املاح آن متناسب با درجه استخراج آرد، از دست می رود.

در فرآیند آسیاب کردن آرد گندم که سبوس گرفته می شود با افزایش درجه استخراج، میزان ریزمغذیهای آرد کاهش می یابد. بطوری که آرد هر چه سفیدتر باشد ومقدار بیشتری ازسبوس آن گرفته شده باشد، مقدارکمتری ویتامین واملاح دارد.

 چرا سبوس گندم گرفته می شود؟

  سبوس گندم حاوی مقادیر زیادی فیتات است که جذب املاح دو ظرفیتی مثل آهن، روی، کلسیم وعده غذایی را کاهش می دهد. بنابراین در جوامع توسعه یافته،برای جلوگیری از کمبود آهن ، ســبوس را بــــطور کامل جدا کرده و سپس درفرآیند غنی سازی آهن و سایر ریزمغذیهای از دست رفته را به آرد اضافه می کنند.

 غنی سازی نان با آهن واسید فولیک در ایران

 در کشور ایران نان قوت غالب وغذای اصلی مردم بویژه در مناطق روستایی بشمار می رود. براساس نتایج بررسی مصرف مواد غذایی ، سرانه روزانه مصرف نان در کشور 320 گرم است. این مقدار درحدود 34% انرژی و 40% پروتیین مورد نیاز روزانه را تامین می کند. به همین دلیل ،نان به عنوان یک حامل مناسب برای غنی سازی با ریزمغذیها بویژه آهن واسید فولیک درنظر گرفته شده است.

با تدوین برنامه ملی غنی سازی آرد، آردهای خبازی با اهن واسیدفولیک غنی می شوند. در حال حاضر در تمام استانهای کشور بجز تهران برنامه غنی سازی آرد شروع شده ومردم ازنان غنی شده استفاده می کنند. با مصرف نان غنی شده ، حداقل 30درصد نیاز بدن به آهن واسید فولیک تامین می شود.




برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۶ مهر ۱۳۹۹ساعت: ۱۲:۵۷:۲۲ توسط:123 موضوع: نظرات (0)

زنان باردار در مواقع غیرضروری تلفن همراه خود را خاموش کنند

یک متخصص رادیولوژی با بیان این که امواج موبایل بیشترین آسیب را به مادران باردار و کودکان می‌رساند، تصریح کرد: آنچه تاکنون مشخص شده این امواج بی ضرر نیستند و در سلولهای در حال رشد مثل جنین بسیار اثر گذار بوده و خطرناک هستند.

دکتر رضا نفیسی در گفت‌وگو با ایسنا، ‌اظهار کرد: امواج موبایل از نوع الکترومغناطیس هستند که بصورت طبیعی در طبیعت و یا بصورت مصنوعی توسط انسان‌ها ساخته می‌شوند.

وی ضمن تقسیم بندی و تنوع امواج به امواج خورشید، لوازم الکترونیکی بی سیم، مخابرات، اشعه x، اشعه مایکروفر و موبایل افزود: این امواج بر حسب فرکانس و طول موج خصوصیات خاص را دارا بوده و بر سلامتی انسان تاثیراتی دارند.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی یزد عنوان کرد:‌ امواج موبایل بالای 900 مگاهرتزاست که بررسی‌های بسیاری نشان داده‌اند که مضراتی برای سلامتی انسان دارند ولی هیچ کدام به اثبات نرسیده است و همچنان در خصوص مضرات آن تحقیقات گسترده ای در حال انجام است.

دکتر نفیسی با بیان اینکه این امواج بیشترین ضرر را برای مادران باردار و کودکان می‌تواند داشته باشد، تصریح کرد: آنچه تاکنون مشخص شده آن است که این امواج بی ضرر نیستند و در سلولهای در حال رشد مثل جنین بسیار اثر گذاشته و خطرناک هستند.

وی افزود: امواج موبایل و سایر امواج در سلول‌هایی که در حال تقسیم هستند تاثیر گذاشته و DNA بیمار را تغییر می‌دهند و در نتیجه منجر به انتقال ژن به نسل‌های بعدی می‌شود که باید گفت هیچ کدام از این نظریه‌ها به اثبات نرسیده است.

دکتر نفیسی توصیه کرد: کودکان و مادران باردار حتی‌الامکان از موبایل کمتر استفاده کنند و توصیه می‌شود که در فاصله یک متری از بدن قرار گیرد.

وی با بیان این که بهتر است زنان باردار در مواقع غیر ضروری تلفن همراه خود را خاموش کنند، افزود:‌ زیرا تا زمانی که موبایل روشن است و حتی فرد صحبت نمی‌کند امواج از خود ساطع می‌نماید.

وی همچنین تاکید کرد: بهتراست در فضای آزاد از تلفن همراه استفاده شود، ‌در مکانهایی مانند داخل ماشین که اطراف آن دارای فلز است نباید از تلفن همراه استفاده کرد چرا که مضرات آن تشدید می‌شود.

این متخصص رادیولوژیست در پایان توصیه کرد: بهتر است افراد از هندزفری که دارای سیم‌های بلندی است استفاده کنند تا زیان کمتری برای آنها داشته باشد.


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۶ مهر ۱۳۹۹ساعت: ۱۲:۵۷:۲۱ توسط:123 موضوع: نظرات (0)

20درصد زنان در اثر خشونت شوهر به پزشک مراجعه می کنند

نتیجه یک تحقیق در تهران نشان داد:20درصد زنان در اثر خشونت شوهر به پزشک مراجعه می کنند
یافته های یک تحقیق پیمایشی در تهران که تابستان سال 1387انجام شد نشان داد که 20درصد زنان در اثر خشونت شوهر مجبور به مراجعه به پزشک شده اند.

به گزارش خبرنگار سلامت نیوز در این تحقیق چهار نوع خشونت فیزیکی ، اقتصادی ، روانی و اجتماعی  در میان 400 زن متاهل 15 تا 45 ساله انجام  و مشخص شد 5/85 درصد زنان خشونت اجتماعی ، 8/79درصد خشونت اقتصادی ، 75 درصد خشونت روانی و 2/52 درصد خشونت فیزیکی را در طول زندگی مشترک ازسوی شوهرانشان متحمل شده اند .

گفتنی است نتایج این تحقیق حاکی از ان است که بر خلاف نظریات رایج ، دسترسی یکسان زنان و مردان به منافع اقتصادی و اجتماعی نه تنها از خشونت علیه زنان نمی کاهد بلکه آن را تشدید می کند.



برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۶ مهر ۱۳۹۹ساعت: ۱۲:۵۷:۲۱ توسط:123 موضوع: نظرات (0)

اثر گردو بر سلامتی انسان

برطبق پژوهش‌های انجام شده گردو محافظ قلب است و از تکثیر تومورهای سرطانی در بدن جلوگیری می‌کند.

مؤسسه تغذیه FDA در آمریکا پیشنهاد می‌کند روزانه مقدار 50 گرم گردو خورده شود و سازمان صلیب سبز در ماربورگ آلمان تایید‌کننده این مطلب است. گردو دارای 65 درصد چربی است وخیلی زود فاسد می‌شود، از این رو بهتر است گردو را در بسته بندی وکیوم شده خریداری و به‌مدت کوتاه آن را در یخچال یا فریزر نگهداری کرد.گردو حاوی مواد معدنی و ویتامین‌های گوناگون است.

ویتامین‌های محلول در چربی از قبیل ویتامین A، ویتامین E و همچنین ویتامین‌های محلول در آب از قبیل ویتامین C، ویتامین B1، ویتامین B12، اسید فولیک، اسید پانتوتنیک و نیاسین در گردو وجوددارد. گردو دارای آهن، روی، مس، منیزیم و فسفر است.

سایر مواد مفید و شفا بخش در گردو، اسید فولیک، پلی فنول وتانن است.تاثیر مثبت گردو روی سلامتی انسان به خاطر وجود مقادیر زیاد اسیدهای چرب اشباع نشده و امگا 3 است. اسیدهای چرب امگا 3 از تکثیر سلول های سرطانی جلوگیری کرده، باعث رشد سلول‌های مغز و اعصاب می‌شود. همچنین گردو دارای آنتی اکسیدان و فیتوسترول است که این مواد ضد‌سرطان هستند.

چربی‌های موجود درگردو، می‌تواند مقدار کلسترین ال دی ال راپایین بیاورند، از این‌رو مانع آرتریواسکلروز در رگ ها می‌شوند. مطالعات انجام گرفته در دانشگاه ‌هاروارد بیانگر این مطلب است که مصرف مقادیر بالای مغزها خطر مرگ قلبی ناگهانی را کاهش می‌دهد. علاوه براین بسیاری از مطالعات بیان می‌کنند که مصرف گردو خطر حمله قلبی و انسداد سرخ رگ ها را تا 70درصد کاهش می‌دهد.



برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۶ مهر ۱۳۹۹ساعت: ۱۲:۵۷:۲۰ توسط:123 موضوع: نظرات (0)

ماه محرم

با آب طلا ، نام حسین قاب کنید
با نام حسین ، یـادی از آب کنیـد
                                                                                            
خواهید که سربلند و جاوید شوید
تا آخـر عمـر تکیـه به اربـاب کنیـد

حسین(ع)، به کربلا رفت تا مبادا اسلام، آنگونه که معاویه ها و عمر و عاص ها و یزیدها و شمرها و عمر سعدها می خواهند، اسلام سازش و تسلیم، اسلام زر و زور و تزویر، اسلام سرمایه داری منهای عدالت، اسلام کاخ های مرمرین، اسلام مرفهین بی درد و در یک کلام اسلام شیطانی شناخته شود.
حسین(ع)، با تمام اهل بیتش، با زن و فرزند و کوچک و بزرگش، و با بهترین یارانش (که سلام و درود خدا بر آنها باد) به کربلا رفت، تا اسلام زنده بماند.
حسین(ع)، رفت تا اسلامی که برایش سنگ ها به دندان محمد (ص) خورد و خاکسترها بر سرش پاشیده شد و جگر حمزه ها برایش دریده شد زنده بماند.
حسین(ع)، رفت تا اسلامی که فاطمه (س) برای دفاع از حریم ولایتش، درب به پهلویش کوبیده شد و محسنش شهید شد، زنده بماند.
حسین(ع)، رفت تا بیست و پنج سال سکوت و خانه نشینی علی(ع) و سلام های بی جوابش، معنا و مفهوم بیابد.
حسین(ع)، به کربلا رفت تا درخت نرمش قهرمانانه و عزت مدارانه ی حسن (ع)، ثمر پیدا کند.
حسین(ع)، برای دفاع از اسلام عدالت خواه، اسلام استکبار ستیز، اسلام مستضعفین و محرومان، اسلام انقلابی، اسلام جهاد و ایثار و شهادت، اسلام جنگ تا رفع کل فتنه های عالم و در یک کلام اسلام ناب، به کربلا رفت و با لب تشنه شهید شد.

برادر، حسینی که من می شناسم، برای اطاعت امر خدا ولو به قیمت  فدا شدن علی اکبر(ع) و پرپر شدن علی اصغر(ع) و قطع الیمین شدن عباس (ع)، به کربلا رفت. من از حسینی دم می زنم که حاضر شد برای رضای خدا، تمام خاندانش به اسارت شقی ترین دشمنان خدا درآیند تا مبادا اسلام ناب محمد (ص)، اسلام ناب علی (ع) و فاطمه (س)، اسلام ناب حسن مجتبی (ع)، رنگی به جز حقیقت نگیرد.



برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۶ مهر ۱۳۹۹ساعت: ۱۲:۵۷:۲۰ توسط:123 موضوع: نظرات (0)

جشنواره مطلع عشق

معاون فرهنگی و اجتماعی سازمان ملی جوانان کشور گفت: سن ازدواج در پسران به بیش از 40 سال و سن ازدواج دختران به 35 سال نزدیک شده است.

به گزارش عصرایران به نقل از خبرگزاری فارس، علی‌اکبر عصارنیا عصر امروز در حاشیه جشنواره مطلع عشق در گفتگو با خبرنگاران با بیان اینکه هم‌اکنون 15 میلیون جوان در آستانه ازدواج در کشور وجود دارد که هنوز مجرد هستند، افزود: 7 میلیون نفر از این تعداد دچار ازدواج معوق شده‌اند به طوری که سن ازدواج آنها از سن عرفی بالاتر رفته است.


وی با ابراز نگرانی از بالارفتن سن ازدواج در دختران و پسران گفت: سن ازدواج در پسران که 19 تا 29 سال است به بیش از 40 سال رسیده و سن ازدواج دختران که 15 تا 29 سال است به 35 سال نزدیک شده است.


وی با تاکید بر اینکه سالانه باید 15 میلیون جوان مجرد به خانه بخت برود گفت: این تعداد تنها 5/1 میلیون فقره ازدواج است که پیش‌بینی می‌شود با این روند در 10 سال آینده به تعادل مناسب در جامعه برسیم.


وی با ارایه یک آمار نگران کننده دیگر گفت: سالانه 5/1 میلیون نفر به تعداد مجردین افزوده می‌شود، اظهار داشت: بالارفتن سن ازدواج تبعات اجتماعی خطرناک و نامطلوبی دارد.


عصارنیا اضافه کرد: متاسفانه 56 درصد جوانان ما بر اساس اظهارات خود اعلام کرده‌اند که در طول دوران جوانی با یک دختر در ارتباط بودند که متاسفانه از این تعداد 26 درصد منجر به رابطه نامشروع جنسی شده است.


وی اضافه کرد: جای تاسف است که 13 درصد روابط نامشروع جنسی در بانوان منجر به حاملگی ناخواسته شده که این افراد ناچار به سقط جنین شده‌اند.


معاون فرهنگی و اجتماعی سازمان ملی جوانان کشور در ادامه گفت: در سال 84 برای نخستین بار رشد ازدواج در کشور به 2/1- درصد رسید که از عجایب روزگار بود اما با فراهم ساختن زمینه‌ای مناسب در دولت نهم این آمار به سمت مثبت حرکت کرده است.


وی اضافه کرد: هم‌اکنون یک میلیون و 696 دختر 29 تا 30 سال در کشور منتظر ازدواج هستند، گفت: متاسفانه با برخی سنت‌های غلط خانواده‌ها و خانه‌نشین شدن آنها امر ازدواج در برخی موارد به بن‌بست خورده است و باید به شیوه‌های مختلف دختران عفیف و محجبه امکان ازدواج پیدا کنند.



برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۶ مهر ۱۳۹۹ساعت: ۱۲:۵۷:۱۹ توسط:123 موضوع: نظرات (0)

تصویری از سیستم گردش خون

در این تصویر به طرز جالبی سیستم گردش خون بدن انسان، نمایش داده می‌شود. این عکس نشان می‌دهد که چگونه خون توسط قلب در عروق به جریان درمی‌آید و چگونه تبادل اکسیژن توسط گویچه‌های سرخ انجام می‌شود :
 

گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org



برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۶ مهر ۱۳۹۹ساعت: ۱۲:۵۷:۱۹ توسط:123 موضوع: نظرات (0)

روانشناسی شخصیت با انتخاب میوه

فرض کنید ظرفی پر از انواع میوه های مختلف جلو شماست. میوه مورد علاقه تان را بردارید ولی در انتخاب دقت کنید! چون ممکن است با انتخاب این میوه اسرار و رموز شخصیت شما به سرعت فاش شود. در حقیقت این تست روانشناسی به سادگی نشان می دهد که شخصیت افراد مختلف نسبت به انتخاب میوه مورد علاقه شان چگونه است.

سیب
اگر سیب میوه مورد علاقه شماست فردی افراطی هستید که از روی انگیزه آنی و بدون فکر قبلی کاری را انجام می دهید. رک گو هستید و از مسافرت لذت می برید. می توانید خیلی خوب رهبری یک گروه را به عهده بگیرید و کارها را پیش ببرید. اشتیاق زیادی برای زندگی کردن دارید که این انگیزه شما از نظر اطرافیانتان بی همتاست.

پرتقال
فردی صبور و پر طاقت هستید که اراده تان بسیار قوی است. دوست دارید کارها را به آهستگی ولی بطور جدی انجام دهید. خجالتی هستید و نزد اطرافیانتان قابل اعتمادید. شریک زندگی خود را با دقت و با تمام احساس قلبی تان انتخاب می نمایید و از هر گونه مشاجره و ناسازگاری اجتناب می کنید.

هلو
رفتار دوستانه ای دارید. رک گو و پر حرف هستید که به جذابیت شما می افزاید. رفتار ناشایست دیگران را خیلی سریع می بخشید و فراموش می کنید. برای رفاقت ارزش زیادی قائلید و رگه هایی از استقلال طلبی و بلند پروازی در شخصیت شما دیده می شود که باعث شده شخصی زرنگ و فعال جلوه کنید. کمال طلب، احساساتی، صادق و با وفا هستید. به هر حال دوست ندارید همه امیال خود را در مقابل دیگران نشان دهید.

گلابی
اگر تمام توجه تان را به کاری معطوف کنید می توانید آن را با موفقیت انجام دهید. گاهی در انجام کارهایتان بی ثبات و متغیر هستید و مایلید که از نتایج سعی و تلاش خود خیلی سریع مطلع شوید. از شرکت در بحث های خوب و مفید لذت می برید. بی طاقت هستید و زود هیجان زده می شوید. با توجه به اینکه به سرعت دوستی های خود را بر هم می زنید نگهداری رفقا برای شما چندان ساده به نظر نمی رسد.

گیلاس
اگر گیلاس میوه مورد علاقه شماست زندگی همیشه برایتان شیرین نیست و اغلب با فراز و نشیب هایی مواجه می شوید. به جای داشتن درآمد جزیی به شیوه ای برای دریافت مقدار زیادی پول فکر می کنید. ذهن خلاقی دارید و به دنبال فعالیت های خلاقانه هستید. یک شریک زندگی صادق و باوفا محسوب می شوید ولی ابراز احساسات برایتان کار ساده ای نیست. خانه شما در حکم پناهگاهتان است و از هیچ چیز به اندازه اینکه در کنار فامیل های نزدیک و افراد موردعلاقه تان باشید، لذت نمی برید.

انگور سیاه
بطور کلی فرد مؤدبی هستید. به سرعت عصبانی می شوید ولی خیلی سریع به حالت اولیه باز می گردید. از زیبایی در هر نوع آن لذت می برید. فرد محبوبی هستید شما سرشت خونگرم و سخاوتمندی دارید. میل زیادی برای زندگی در شما موج می زند و از انجام هر کاری که می کنیم لذت می برید. شریک زندگیتان باید در هیجانات شما سهیم شود و از پیشنهاداتتان لذت ببرد.

موز
فردی با محبت، ملایم، خونگرم و دلسوز هستید. اغلب اوقات از کمبود اعتماد به نفس رنج می برید و کمی احساس ترس در شما دیده می شود. برخی مواقع مردم از اخلاق خوب شما سوءاستفاده می کنند. شریک زندگی خود را تحت هر شرایطی که از نظر روحی و جسمی داشته باشید، می پرستید و ارتباطات شما با دیگران در وضعیت متعادلی قرار دارد.

نارگیل
جدی، متفکر و اندیشمند هستید. اگرچه از روابط اجتماعی تان لذت می برید ولی در انتخاب شریک زندگی بسیار سخت گیر هستید. در کارهایتان سرسختی و سماجت دارید ولی لزوماً بی پروا نیستید. زیرکی، تیزهوشی و گوش به زنگ بودن از دیگر خصوصیات شخصیتی شماست. باید مطمئن شوید که در هر زمینه ای و بویژه از لحاظ شغلی در رأس امور قرار دارید. شریک زندگی شما باید فرد باهوشی باشد. احساسات در زندگی برای شما مهم است ولی بطور حتم برایتان همه چیز نیست!

آناناس
به سرعت تصمیم می گیرید و در انجام کارهایتان سریع و چابک هستید. تغییرات شغلی شما را نمی ترساند که این موضوع یکی از برتری های شخصیت شماست. توانایی استثنایی در سازماندهی کارهایتان دارید و از حجم زیاد وظایف اطرافتان نمی هراسید. سعی دارید در روابط خود با دیگران متکی به نفس، صادق و درستکار باشید. دوستان خود را خیلی سریع انتخاب نمی کنید ولی اگر شخصی را برگزینید تا آخر عمر با شما خواهد بود. به ندرت احساساتی می شوید و شریک زندگیتان اغلب تحت تأثیر یکرنگی شما قرار می گیرد ولی اجازه نمی دهید که به دلیل عدم توانایی شما در ابراز محبت ناامید شود.
 

برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۶ مهر ۱۳۹۹ساعت: ۱۲:۵۷:۱۸ توسط:123 موضوع: نظرات (0)

بیماری های کاربیش از حد با رایانه

استفاده از رایانه در زمان ما به یکی از رایج ترین کارها تبدیل شده است. امروزه رایانه نه تنها در خانه ها بلکه در محیط های کاری نیز گسترش بی رویه ای پیدا کرده اند و کمتر اداره و سازمانی را مشاهده می کنیم که از رایانه در آن خبری نباشد. این پدیده جدید اگرچه فواید بی شماری به ما انسان ها هدیه کرده است اما مشکلاتی برای کاربران به همراه می آورد. کارشناسان بهداشت حرفه ای و ارگونومی معتقدند کار با رایانه عوارضی به همراه دارد. از جمله مهم ترین آنها، به مشکلات بینایی برای کاربر، عوارض مفصلی و عضلانی، مشکلات زایمانی در دوران بارداری، عوارض پوستی، استرس و تنفس گازهای مضر متصاعد شده از رایانه اشاره می کنیم.

مشکلات بینایی
مشکلات بینایی، از شایع ترین مشکلاتی است که در اثر کار زیاد با رایانه بروز می کند. درد، سرخی و سوزش چشم و آب ریزش آن، دوبینی، احساس تاری دید که به کاهش قدرت بینایی، خستگی و درد چشم و سردرد منجر می شود، از جمله این عوارض است. چشم های انسان عادت دارند تا بسیار راحت روی اشیای دور و نزدیک متمرکز شوند، به همین دلیل احتمال خستگی ماهیچه چشمی که روی کاغذ و صفحه مانیتور متمرکز شده وجود دارد. همچنین ماهیچه های دیگر چشم، از تغییرات نور یا درخشندگی یا از تغییر مسیر دید بین صفحه نمایشگر و نوشته های در حال تایپ خسته می شوند و به دلیل جابه جایی زیاد کلمات، چشم قدرت تطابق خود را به مرور از دست می دهد. افرادی که دارای اختلالات انکساری اصلاح نشده هستند، بیشتر در معرض خطرند.

عوارض مفصلی و عضلانی
یکی دیگر از شایع ترین عوارض کار با رایانه، دردهای عضلانی و درد مچ دست و بازوها است. درد گردن و کمر در طولانی مدت، خمیدگی پشت از عوارض دیگر کار زیاد و طولانی با رایانه است. به طور معمول، کاربران رایانه، ساعدها، دست ها، بازوان، پشت و گردن خود را در یک حالت ثابت قرار می دهند و این عمل سبب وارد شدن فشار زیاد، در زمان طولانی، روی ماهیچه ها و تاندون های فرد می شود و در نهایت می تواند به مشکلات عضلانی و مفصلی نیز منجر شود. در این رابطه، عوامل ارگونومیکی مانند بار کاری، حرکات تکراری، طرز نشستن، زاویه دید، وضعیت میز و صندلی، ارتفاع صفحه کلید و مانیتور، وضعیت نوری، سرعت تایپ و نداشتن آرامش روانی می تواند از مشکلات جدی به شمار رود.

مشکلات دوران بارداری و زایمان
برخی پژوهشگران بر این باورند که زایمان ها و بارداری های غیرعادی و تولد نارس و ناقص به استفاده از صفحه نمایش رایانه و وجود تشعشات آن مربوط است. برخی تحقیقات نشان دهنده این مطلب است که سقط جنین در زمانی که در معرض میدان های مغناطیسی حاصل از رایانه با قدرت بیش از ۹/۰ میکروتسلا قرار دارند، شایع تر است. بنابراین هنگام خرید یا استفاده از رایانه باید دقت کنید که رایانه شدت میدان مغناطیسی زیادی نداشته باشد.

مشکلات پوستی
ولتاژ زیاد لامپ تصویر در انواع نمایشگرهای قدیمی موجب تولید میدان الکترواستاتیک و بارهای الکتریکی مثبت در سطح خارجی صفحه نمایش می شود. در میدان بین بارهای مثبت و صورت کاربر، گرد و خاک و ذرات در تمامی جهات حرکت می کنند. اگرچه میزان گرد و خاک و ذرات بسته به نوع تهویه اتاق، کف پوش و عوامل دیگر تغییر می کند، همیشه وجود دارند. جریان بارهای مثبت حاصل در این میدان ممکن است در افرادی که حساسیت پوستی دارند، موجب خشک شدن پوست دست و صورت و ترک خوردن آن شود. همچنین بررسی ها نشان داده اند افرادی که از حساسیت های پوستی شکایت دارند و هنگام کار بیشتر تحت فشارهای فکری و عصبی قرار می گیرند، فشارها و استرس ها موجب تغییرات هورمونی مانند تیروکسین و پرولاکتین و همچنین ضایعات پوستی در آنها می شود. در یک مطالعه دیگر نیز ارتباط میان ضایعات پوست صورت و کار با رایانه را به عوامل روانی اجتماعی و مسایل محیط کار نسبت داده اند. البته عوامل شخصی هم در بروز این ضایعات دخالت دارند.

استرس و مشکلات عصبی، روانی
حجم کار زیاد و دوری از همکاران در محیط کار می تواند به بروز مشکلات روانی منجر شود. البته کار با رایانه افسردگی زا به شمار نمی رود بلکه حجم زیاد کار است که در ایجاد استرس روانی نقش دارد.

تنفس گازهای رایانه
بدنه رایانه ها و نمایشگرها بر اثر گرم شدن، بوی مخصوصی از خود متصاعد می کنند. از جمله این بوها، گاز دیوکسین است که به وسیله بدنه رایانه و صفحه نمایشگر تولید می شود. این مواد به عنوان مواد ضدحریق در بدنه نمایشگر و بردهای رایانه به کار می روند. همچنین گاز اوزن به هنگام کار چاپگر لیزری تولید می شود که به بافت مخاطی بینی، چشم و گلو آسیب می رساند. بنابراین رعایت استانداردهای مربوط در این خصوص از سوی واردکنندگان یا تولیدکنندگان رایانه ضروری است.



برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۶ مهر ۱۳۹۹ساعت: ۱۲:۵۷:۱۸ توسط:123 موضوع: نظرات (0)

سوالات زیست اول دبیرستان

 

نمونه سوالات المپیاد

1. علت بالاتر بودن سرعت انتشار دی اکسید کربن نسبت به اکسیژن چیست؟

1) تراوایی بالاتر غشاء نسبت به کربن دی اکسید

2) پایین تر بودن pH

3) بالاتر بودن انحلال پذیری

4) بالاتر بودن دلتا p

 

2. چند مورد از ماکرومولکول های دارای شرایط کامل می توانند هورمون باشند؟

1) 1                 2)4                  3)2                  4)3

 

3. به ترتیب در جلبک آبی سبز و جلبک قهوه ای چند RNA Polymerase وجود دارد؟

1)1 و 3                        2)3و1              3)3و3              4)1و1

 

4. DNA polymerase I & a به ترتیب چه عملی را انجام می دهند و مربوط به کدام جاندار هستند؟

1) براندازی RNA primer و همانند سازی DNA هسته

2) همانند سازی DNA  هسته و براندازی RNA primer

3) هر دو براندازی RNA primer

4) هر دو همانند سازی DNA  هسته

 

5. واژه rDNA بیانگر کدام است؟

1) نوعی اسید نوکلئیک که در ساختار ریبوزوم به کار می رود.

2) نوعی اسید نوکلئیک که در محل اصلی آن هسته است.

3)نوعی اسید نوکلئیک که برای اتصال زیر واحد های ریبوزومی در سیتوسول به کار می رود.

4) نوعی اسید نوکلئیک انتقال دهنده ی اسید های آمینه است.

6. علت rigor mortis یا جمود نعشی چیست؟

1) از کار افتادن کنترل عصبی                     2) از کار افتادن کنترل هورمونی

3) کاهش شدید کلسیم                    4) اثر مولد کزاز

 

7. در شکل روبرو چند آنزیم وجود دارد؟ ( وجود دو چنگال همانند سازی یا replication fork ) در دو طرف رشته دی ان ای و دو دایره در چنگال های همانند سازی امیدوارم فهمیده باشید)

1)1

2)2

3)4

4)3

8. عمل کدام آنزیم به rRNA هم نسبت داده شده؟

1) توپوزومراز

2) لیگاز

3) پپتیدیل ترانسفراز

4) هلیکاز

9. کدام یک در حالت عادی بزرگ تر است (معمول)؟

1) tRNA

2) mRNA

3) hnRNA

4)rRNA

10. با محاسبه صرف انرژی انتقال از غشا NADH چند ATP تولید می کند؟

1) 1.5

2) 2

3)2.5

4) 3

5)3.5

11. بیشترین ذرات توسط کدام یک در یک مرحله می توانند وارد شوند؟

1)پینوسیتوز

2)آندوسیتوز

3) فاگوسیتوز

4) اگزوسیتوز

12. در کدام یک از اندام های زیر خون سیاهرگ مواد تمیزتری و مفید تری دارا نمی باشد؟

1) کلیه

2) شش ها

3) وزیکول سمینال

4) آبشش

5) کیاسمای بینایی تالاموس

13. اگر با در دست داشتن نوکلئوتید و سلول های پانکراس بخواهیم آمینو اسید به دست بیاوریم چند مورد از موارد زیر لازم می باشد؟

.I آنزیم های شرکت کننده در گلوکونئوژنر .II استفاده از سانتریفیوژه شیب چگالی .III الکتروفورز SDS-PAGE

.IV کروماتوگرافی میل ترکیبی .V آنزیم دی ان ای توپوزومراز .VI آنزیم پروتئاز

1)             I III V 2) I  II            3) I II VI      4)       I II III VI V 5) IV I

14. با توجه به اینکه شکل و ساختار میتوکندری در سلول های مختلف بدن متفاوت است انتظار دارید پیچ خورده ترین سطح مربوط به کدام سلول باشد؟

1) سلول عصبی                          2) سلول ماهیچه ای

3) سلول بافت پوششی                  4) سلول بافت استخوان

15.کدامین اثری مخالف کربن دیوکسید دارد؟

۱) اتیلن ۲) ژیبرلین ۳) اکسین

۴) سیتوکینین ۵) آبسیسیک اسید

۱6. می دانیم غشای پلاسمایی سلول های گیاهی با دیواره سلولی پوشیده شده است. کدام مورد در انتقال مواد از بیرون تارکشنده به داخل سلول نقش دارد؟

۱) آندوسیتوز

۲) انتشار ساده ۳) انتشار تسهیل شده ۴) انتقال فعال ۵) هیچکدام

17.کدامیک از سازگاری های مربوط به روزنه گیاه برای کمتر از دست دادن کربن دیوکسید نمی باشد؟

۱)‌فتوسنتز C4

2) قرارگیری بیشتر در سطح زیرین

۳) فرورفتگی برک در محل روزنه

۴) اندازه کوچک

۱8. نقص اصلی و مهم فتوسنتز C3 به ترتیب به چه علت و مربوط به کدام مرحله اصلی فتوسنتز است؟

۱) عملکرد آنزیم روبیسکو دکربوکسیلاز- مرحله تاریکی

۲) انتخاب طبیعی راه های ممکن را ترویج می دهد نه راه های بهتر را - مرحله تاریکی

۳) عملکرد آنزیم روبیسکو دکربوکسیلازـ فتوسیستم II

۴)‌انتخاب طبیعی راه های ممکن را ترویج می دهد نه راه های بهتر- فتوسیستم II

۵) عملکرد آنزیم روبیسکو دکربوکسیلاز- فتوسیستم I

۱9. در صورتی که فراوانی الل a در جامعه ۰.۲ باشد اگر فرد هتروزیگوتی با فرد نامعلومی ازدواج کند به چه احتمالی فرزند دوم هموزیگوت غالب می شود؟ (فرزند اول هموزیگوت غالب بوده)(احتما به دست آمده دقیق محاسبه شود)

۱)چهل در صد                               ۲) بیست در صد     ۳) سی و دو درصد

 ۴) هشت درصد            ۵) هیچکدام

20. گروه خونی فرزندی +AB است. کدامیک از زوج های زیر نمیتوانند به هیچ وجه والدین وی باشند؟ (‌پدر سمت چپ نوشته شده)

۱) ب منفی و آ ب مثبت ۲)‌ آ ب منفی آ ب مثبت

۳) آ منفی و آ ب منفی ۴) آ مثبت و آ ب مثبت

۵)‌ هر چهار گزینه می تواند درست باشد

21. به ترتیب چند گونه از جنس Homo کشف شده اند و کدامیک بیشتر در زمین زندگی کرده اند؟

۱) ۲ گونه, Homo erectus

۲) ۳ گونه, homo sapiens

3)۲ گونه, Homo sapiens

4)۳ گونه, Homo erectus

5)۳ گونه, Homo sapiens

22. حذف کدامیک از چرخه نیتروژن منجر به اختلال کمتری می شود؟

۱) انسان ۲) یوباکتری

۳) سکویا دندرون گیگامنیوم

۴) پنیسلیوم

باتوجه به اطلاعات ذیل به سوالات 23 تا ۲5 پاسخ دهید.

تفاوت رشد جمعیت باکتری ها در محیط کشت محدود و در طبیعت از چند لحاظ بررسی می شود. نمودار رشد هر نوع باکتری در محیط کشت ثابت به صورت روبروست: (ابتدا کمی ثابت ماندن و بعد رشد تا انتهای a و رسیدن به b که ثابت ماندن جمعیت است و سپس c که کم شدن افراد است.

در طبیعت اگر مساله رقابت محدودست منابع و .... وجود نداشته باشد الگوی رشد جمعیت باکتری ها به صورت نمایی می باشد اما اگر محدودیت های ذکر شده وجود داشته باشد مانند اکثر جانداران الگوی رشد تا مرحله b پیش رفته ثابت می ماند.

23. کدام ویژگی باکتری ها امکان پذیر بودن وجود الگوی رشد نمایی را نسبت به دیگر جانداران میسر تر می کند؟

۱) تقسیم سریع ۲) فراوانی جهش ۳) عدم احتیاج به مراقبت از نسل جدید

۴) مهاجرت ۵) توانایی تداوم در شرایط مختلف سخت

24. کدام یک از جانداران زیر می توانند مانند باکتری ها در کره زمین رشد نمایی داسته باشند؟

۱) فیل ۲) انسان ۳) جانوران دارای نظام چند همسری( پلی گینی و پلی آندری)

۴) کلیه جاندارانی که در شرایط ذکر شده باشند قادراند.( عدم رقابت عدم محدودیت منابع عدم کمبود جا و ....)

25. آیا در مدت زمان طولانی ممکن است در طبیعت الگوی رشد نمایی در مورد جانداری صدق کند؟

۱) بلی ۲) خیر

۲6.میمون رزوس دارای نوزادی است که مادر مصنوعی فلری که به او شیر می دهد را به مادر مصنوعی از پشم و پارچه و نرم که هیچ کاری برای او نمی کند ترجیح نمی دهد. این بیانگر چیست/

۱) صفاتی که موجب جلب فرزند می شوند در این میمون میزان عمل و کاری است که مادر انجام میدهد.

۲)‌میمون رزوس مادر ممکن است فرزند خود را با فرزند جانداری دیگر اشتباه بگیرد( بعد از چند روز مادری کردن )

۳) میمون رزوس نوزادی که گرم باشد و بهتر بتوان در آغوش او ماند را ترجیح می دهد.

۴) نسل میمون رزوس در صورت عدم اثر انتخاب طبیعی به علت این مورد بالاخره منقرض خواهد شد.

۲7. اریتروسیت ها هسته ندارند. پروتئین های مورد نیازشان را چگونه سنتز می کنند؟

۱) کلیه ذخایر پروتئینی س از جدایی از مغز استخوان در آن جمع شده اند.

۲) عمر کوتاه احتیاجی به سنتز پروتئین ندارد.

۳) ذخایر mRNA این نیاز را با ریبوزوم ها برطرف می کنند.

۴) پروتئین ها توسط گروه خاصی از سلول ها از پلاسمای خون جذب اریتروسیت می شوند.

۲8. کدامیک در مورد تعادل صید صیاد صحیح است؟

۱) پس از کم شدن جمعیت صید جمعیت صیاد هم کم شده و فرصت برای ازدیاد جمعیت صید ایجاد می شود.

۲)‌صیاد در برخی گونه ها صید های پیر و بیمار را استفاده کرده از دیگران چشم پوشی می کند.

۳) فرومون ها باعث مهاجرت صیاد حین ازدیاد جمعیت می شوند مانند آنچه در ملخ مهاجر صورت می گیرد.

۴) یوجنیکز صید هایی را که نسبت به صیاد مقاوم اند بیشتر کرده و صیاد صید دیگری بر می گزیند.

۲9. چرخه زندگی در کدامیک دیپلوهاپلونتیک نیست(تناوب نسل ها)؟

۱) ولوکس ۲) کلامیدوموناس ۳) دوترومیست ها ۴) هپاتیکوفیتا ۵) آنتوفیتا

 )در تفکر علمی آدمی برای یافتن پاسخ پرسش های خود از کدام استفاده می کند؟

1- خرافات     2- حدس و گمان       3- جادوگری       4- واقعیت ها و منطق

2) چهارمین مرحله ی روش علمی کدام است؟

1- آزمایش فرضیه    2- جمع آوری اطلاعات       3- فرضیه سازی      4- نظریه سازی

 

?) پژوهش های علوم زیستی پایه ای به چه منظوری صورت می گیرد؟

1- شناخت قوانین حاکم بر پدیده های زیستی        2- زندگی بهتر

  3- به دست آوردن گیاهان و جانورانی با بازدهی بیش تر     4- استفاده ی انسان از پدیده های زیستی

?) چگونگی رشد سلول تخم لوبیا تا تشکیل دانه لوبیا جزو کدام شاخه زیست شناسی است؟

1- بافت شناسی      2- تکامل    3- رویان شناسی       4- ژنتیک

فصل دوم

 

?) این نتیجه گیری که : پیکر همه ی گیاهان از سلول ساخته شده است از کیست؟

1- ردی    2- شوان      3- شلایدن        4- فیرخو

6) بزرگ ترین اندامک  درون سلول ها کدام است؟

1- میتوکندری     2- هسته     3- دستگاه گلژی   4- ریبوزوم

7) نقش لیزوزوم ها در سلول چیست؟

1- پروتئین سازی  2- آزادکردن انرژی مواد 3- تجزیه و گوارش مواد   4- ترشح مواد

8) کدام یک از نقش های غشای پلاسمایی است؟

1- استحکام   2- شناسایی بعضی مواد موجود در محیط   3- شکل دادن به سلول  4- نداشتن نفوذ پذیری انتخابی

9) کدام اندامک سلولی ذکر شده دو غشا دارد؟

1- ریبوزوم  2- واکوئل  3- میتوکندری 4- لیزوزوم

10) فعالیت های سلول در کنترل کدام است؟

1- هسته    2- هستک  3- سیتوپلاسم    4- DNA

11) تعداد سانترومرها در هسته ی سلول آدمی چقدر است؟

1- 46    2- 23      3- 92      4- یک

12) چند بافت که هماهنگ با هم وظیفه ی خاصی را انجام می دهند تشکیل کدام را می دهند؟

1- اندام  2- اندامک  3- دستگاه    4- بدن

13) اگر در سلولی 20 کروموزومی تقسیم میتوز صورت گرفته باشد در سلول های دختر حاصل هر کروموزوم چند کروماتید خواهد داشت؟     1- دو   2- 20         3- 40            4- یک

14) قرار گیری کروموزوم ها در استوای سلول در کدام مرحله میتوز است؟

1- 1              2- 2            3- 3            4- 4

15) در نهایت چگونه توموری بدخیم باعث اختلال در بدن می شود؟

1- باکنده شدن سلول ها از جای خود       2- در اثر ازدیاد تومورها   3- با برده شدن سلول ها به بافت های دیگر                            4- با تقسیم مکرر سلول ها

16) نیم سانتی متر چند میکرون است ؟ 1- 500    2- 5000     3- 50000      4- 500000

17) در سلول پوست آدمی کدام یک وجود ندارد؟ 1- غشای سلول    2- کلروپلاست  3- میتوکندری   4- هسته

18) غشای هسته در چه مرحله یا مراحلی از تقسیم میتوز وجود دارد؟

1- اول و سوم    2- دوم و سوم    3- دوم و چهارم      4- اول و چهارم

19) کدام یک دارای مواد تجزیه کننده است؟ 1- ریبوزوم    2- میتوکندری   3- دستگاه گلژی    4- لیزوزوم

20) کدام متعلق به دستگاه گوارش نیست؟

1- کبد 2- معده   3- کلیه   4- پانکراس

21)کدام اندامک سلولی در آزاد کردن انرژی مواد دخالت دارد؟

1- ریبوزوم   2- شبکه آندوپلاسمی   3- میتوکندری   4- واکوئل                         

  22 ) جدا شدن کروماتیدهای هر کروموزوم در کدام مرحله ی میتوز صورت می گیرد؟

1- 4     2- 3      3- 2      4- 1

23) کدام یک در هر نوع سلولی وجود دارد؟

1- هسته   2- ریبوزوم  3- شبکه آندوپلاسمی  4- میتوکندری

24) کدام فاقد دیواره سلولی است؟

1- سلول بزرگ گندم   2- سلول باکتری شوره زدا        3- سلول پیکر قارچ   4- سلول های استخوانی

 25 ) سلول ماهیچه ای و سلول ریشه هویج فاقد کدام اندامک هستند؟

1-      میتوکندری  2- کلروپلاست  3- دیواره سلولی  4- هسته

26 ) در طی تقسیم میتوز هنگامی که کروموزوم ها در وسط سلول قرار می گیرند ، یک سلول آدمی دارای چند کروماتید است؟

1- 23     2- 46     3- 92      4- 184

 

فصل سوم

 

27) در کدام یک به ترتیب یک ماده ی آلی و یک ماده ی معدنی ذکر شده است؟

1-  دی اکسید کربن ، آب  2- کلرید سدیم ، لیپید    3- پروتئین ، اکسیژن    4- فسفات ها ، اکسیژن

28) واحد سازنده ی گلیکوژن کدام است؟  1- اسید آمینه 2- تری گلیسرید  3- گلیسرول 4- گلوکز

29) اتم های تشکیل دهنده ی کدام یک با بقیه متفاوت است؟

1- پنبه   2- روغن   3- هموگلوبین   4- گلیکوژن

 30 ) ساختمان کدام دو ماده شبیه هم است؟

1-      ساکارز و نشاسته  2- ساکارز و سلولز  3- گلیکوژن و نشاسته  4- گلیکوژن و سلولز

 31 ) محلول لوگل در کدام آزمایش مصرف می شود؟

1- اندازه گیری سرعت سوختن قندها در بدن جانوران 2- اندازه گیری سرعت انتقال اکسیژن در خون                                                          3- اندازه گیری شدت فتوسنتز در گیاهان   4- اندازه گیری میزان ذخایر کبدی

 32 ) تغییرات سرعت واکنش آنزیمی طی تغییرات دما از 10 تا 60 درجه به ترتیب چگونه است؟

1- افزایش – ثابت 2- ثابت – کاهش  3- افزایش – کاهش   4- کاهش – افزایش

پرسشهای چهار گزینه ای علوم زیستی و بهداشت درس 2و3

1.بهترین مرحله جهت مشاهده کروموزومها توسط میکروسکوپ نوری کدام است؟

الف) پروفاز                 ب) متافاز                   ج) آنافاز                   د) تلوفاز

 

2.در تقسیم میتوز کروماتیدها تا انتهای کدام مرحله به سانترومر چسبیده باقی می مانند؟

الف) پروفاز                ب) تلوفاز                   ج)آنا فاز                  د) متافاز

 

3.یک سلول پوست انسان پس از 10 تقسیم متوالی به ترتیب چند کروموزوم دارد و به چند سلول تقسیم می شود؟

الف)23-512            ب) 46- 512               ج) 23-1024         د)46- 1024

 

4.ساده ترین مولکولهای زیستی .................... هستند که از عناصر ساختمانی شبیه ................. هستند.

الف) چربیها- اسیدهای نوکلئیک                                                         ب) اسیدهای نوکلئیک – چربیها

ج)هیدراتهای کربن – چربیها                                                                د)چربیها – هیدراتهای کربن

 

5.در جانداران تک سلولی عامل اصلی تعیین کننده شکل اصلی سلول کدام است؟

الف) نیروهای مکانیکی وارد بر آن                                                      ب)وراثت     

ج) کاری که سلول انجام می دهد                                                        د) محیط

 

6.در یک سلول زنده کدامیک از مواد آلی بیشتر است؟

الف) اسیدهای هسته ای              ب) پروتئین ها                   ج) چربیها                    د)هیدراتهای کربن

 

7.پلی ساکارید ساختاری سلولهای گیاهی چه نام دارد ؟

الف) نشاسته                             ب) گلیکوژن                      ج) سلولز                     د) کیتین

 

8. کدامیک از مونومرهای یکسان ساخته شده است ؟

الف) مالتوز- نشاسته                ب) لاکتوز - سلولز              ج)  ساکارز - مالتوز               د) لاکتوز- ساکارز

 

9. ویژگی های زیر مربوط به کدام اندامک سلولی می باشد ؟

(( دارا بودن غشای دولایه- دارا بودن ماده زمینه- کنترل فعالیتهای سلول ))

الف) میتوکندری                    ب) هسته                             ج) دستگاه  گلژی                    د) شبکه اندو پلاسمی

 

10.کدامیک فاقد دیواره سلولی است؟

الف) سلول برگ چنار           ب) سلول باکتری سل          ج) سلول پیکر قارچ                 د)سلولهای استخوانی

 

 

11.کدام اندامک غشاء ندارد؟

الف) شبکه اندوپلاسمی        ب) ریبوزوم                        ج) لیزوزوم                              د) دستگاه گلژی

 

12. سانترومر چیست؟

الف) بخش میانی هر کروموزوم                                                    ب) محل اتصال دو کروماتید به یکدیگر

ج) بخش انتهایی هر کروموزوم                                                      د) محل اتصال دو کروموزوم به یکدیگر

 

13.شاخص ترین ویژگی سلولهای سرطانی چیست ؟

الف) اندازه بزرگ                    ب) هسته کوچک                  ج) تقسیم سلولی شدید                   د) کروموزومهای معیوب

 

14.منشا انرژی برای جاندارانی که توانایی انجام فتوسنتزرا ندارند ، کدام ماده است؟

الف) گلیکوژن                        ب)گلوکز                              ج) سلولز                                     د) نشاسته

 

15. کدام هیدرات کربن پس از تجزیه ، گلوکز و فروکتوز تولید می کند؟

الف) گلیکوژن                        ب) نشاسته                              ج)ساکارز                                     د) سلولز

 

16.فراوانترین هیدرات کربن طبیعت چه نام دارد ؟

الف)ساکارز                             ب)سلولز                               ج)نشاسته                                      د) گلیکوژن

 

17.کدام عبارت نادرست است؟

الف) همه آنزیمها پروتئینی هستند و به طور اختصاصی عمل می کنند.

ب) سیانید ، در انجام فعالیت آنزیمی نقش بازدارنده دارد.

ج) ساختار مولکولی آنزیم ، پس از انجام واکنش تغییر نمی کند.

د) انجام واکنشهای آنزیمی بدون دخالت آنزیمها امکان پذیر نیست.

 

18.کدامیک از ساختارهای زیر در عمل ذخیره مواد نقشی ندارد؟

الف) دستگاه گلژی                    ب )لیزوزوم                     ج)کلروپلاستها                        د)واکوئل 

 

19. قطر نوعی سلول ، 20 میکرومتر است. برای ساختن خطی فرضی به طول 1 سانتی متر چند عدد از این سلولها لازم است ؟

الف ) 500                                 ب) 50                            ج)5000                                  د) 1000

 

20.با توجه به نقشه کروموزومی انسان کدام گزینه صحیح است؟

الف)به بزرگترین کروموزوم شماره 1 تعلق می گیرد.

ب) محل سانترومرها در کروموزومهای مختلف یکسان است.

ج) تعیین جنسیت در انسان به عهده کروموزوم x است.

د)کروموزومها در 7 دسته مرتب شده اند.

 

 

21.کدام گزینه صحیح نیست ؟

الف) واکنشهای شیمیایی اساسی فقط درون سلولها انجام پذیر است.

ب)هر سلول فقط از تقسیم سلولهای دیگر بوجود می آید.

ج)سازمان یافتگی هم در ساختار سلولی و هم در ساختار شیمیایی موجودات زنده وجود دارد.

د) برخی از سلولهای تخصص یافته قدرت تقسیم ندارند.

 

22. آنزیمی در دمای 5 درجه سانتی گراد نگهداری می شود.اگر دمای محیط را تا 25 درجه سانتی گراد افزایش دهیم در آنصورت:

الف) ساختار پروتئینی آنزیم به طورکامل تخریب می شود.                                           ب) فعالیت آنزیم تشدید می شود.

ج) در سرعت فعالیت آنزیمی تاثیری ندارد.                                                                   د) ساختار پروتئینی آنزیم آسیب می بیند.

 

23.تقسیم سیتوپلاسم چه موقع رخ می دهد؟

الف) قبل ازتقسیم هسته                   ب) پس از تقسیم هسته                 ج) اواخر تقسیم هسته                  د) بطور مجزا و مستقل از هسته 

 

24.اولین سطح سازمان بندی چه نام دارد؟

الف) سلول                                     ب) اندامک                                 ج) اتم                                         د)مولکول

 

25.در سلولهای ماهیچه ای کدام ساختار گسترش بیشتری دارد ؟

الف) لیزوزوم                                 ب) دستگاه گلژی                         ج) میتوکندری                            د) اسکلت سلولی

 

26. کدام ویژگی سبب می شد تا قارچها را در گذشته جزء گیاهان طبقه بندی کنند؟

الف) دارا بودن دیواره سلولی          ب) دارا بودن غشای سلولی            ج) دارا بودن کلروپلاست            د) نوع قند ذخیره ای

 

27.ترکیب اصلی سیتوپلاسم چیست؟

الف) آب و مواد معدنی                  ب) آب و پروتئین                          ج)املاح معدنی و لیپید               د)لیپید و پروتئین

 

28.یک مولکول تری گلیسرید از چه اجزایی تشکیل شده است؟

الف)یک اسیدچرب و دو گلیسرول                                    ب) سه گلیسرول و یک اسید چرب

ج) یک گلیسرول ودو اسید چرب                                       د) یک گلیسرول وسه اسید چرب

 

29.کدامیک دارای 12 کربن است؟

الف) لاکتوز                         ب) گلیکوژن                          ج) گلوکز                          د) گالاکتوز

 

30.حل کردن کدام ماده در آب ساده تر است؟

الف) ساکارز                        ب)فروکتوز                           ج)نشاسته                            د)گلیکوژن

 

 

فصل چهارم

33) گیاهان برای ساختن کدام یک به نیتروژن نیاز دارند؟

1- هیدرات کربن  2- لیپید     3- سلولز    4- پروتئین

 34 ) نشاسته در کدام قسمت سلول ها ذخیره می شود؟

1- کلروپلاست    2- واکوئل     3- دیواره سلولی   4- دستگاه گلژی

 35 ) دلیل سبز شدن سیب زمینی در انبار چیست؟

1- افزایش درجه حرارت  2- رشد کردن سیب زمینی   3- برخورد نور به سیب زمینی  4- مرطوب بودن شرایط محیط

 36 ) در کدام شرایط کلروفیل تشکیل نمی شود؟

1- سرما   2- کاهش غلظت CO2   3- نبودن نور    4- زیادی اکسیژن

 37 ) کدام یک تولید کننده است؟

1- علف هرز   2- زنبور عسل    3- گاو     4- قارچ سازنده ی خمیر نان

38 ) به چه دلیل سلول ها برای ذخیره ی انرژی گلوکز را انباشته نمی کنند؟

1- کم بودن انرژی گلوکز   2- ترکیب آسان گلوکز با سایر مواد   3- حل شدن ضعیف گلوکز در آب   4- آسان بودن ورود گلوکز به میتوکندری

 

فصل پنجم

39) عارضه ی کرتینیسم ناشی از کمبود کدام است؟

1- ید     2- آهن   3- کلسیم    4- سدیم

40 ) نرم شدن بافت های گیاهی در اثر پختن ? ناشی از کدام مورد است؟

1- پاره شدن پوشش دانه های نشاسته   2- تغییر در لایه دیواره سلولی  3- حل شدن سلولز دیواره سلولی   4- حل شدن دانه های نشاسته در آب

41 ) در کدام نوع غذای گیاهی بالاترین درصد چربی وجود دارد؟

1- سویا  2- لوبیا    3- کلم      4- ذرت

 42 ) کدام ماده ی غذایی خطر ابتلا به یبوست را کاهش می دهد؟

1- سلولز  2- تری گلیسرید      3- کلسترول   4- نشاسته

 43 ) کمبود کدام ماده سبب می شود ماهیچه ها و شکم در اثر نفوذ آب متورم شوند؟

1- سدیم   2- کلسیم   3- پروتئین   4- نیاسین

 44 ) کدام عارضه به کمبود یک ویتامین محلول در چربی مربوط است؟

1- عقب ماندگی ذهنی  2- خشک و ضخیم شدن قرنیه   3- ضعیف شده ماهیچه ها    4- سست شدن اتصال سلول ها

 45 ) کمبود ریبوفلاوین سبب کدام یک می شود؟

1- ایجاد زخم در اطراف دهان   2- خونریزی داخلی   3- کاهش رشد بدن و سلامتی پوست    4- بروز بیماری پلاگر

 46 ) گلوتامات مونوسدیم به عنوان........  به غذا اضافه شده و عارضه ی آن ............  است.

1- شیرین کننده – آسیب به کروموزوم ها   2- شیرین کننده – سردرد و تهوع   3- چاشنی – آسیب کروموزوم ها   4- چاشنی – سردرد و تهوع

این جا

 

فصل ششم

47) علت مرگ در هنگام وارد شدن خون نا آشنا به بدن چیست ؟

1- به هم چسبیدن گلبول های قرمز شخص دهنده     2- به هم چسبیدن گلبول های قرمز شخص گیرنده

  3- بسته شدن مسیر رگ ها در شخص دهنده      4- موارد 1 و 3

48) گروه خونی شخصی که هر دو ماده ی ضد A  و ضد B را در پلاسمای خود دارد چیست؟ 1- A    2- B    3- AB    4- O

49) خون شخصی با ماده ی ضد A و ضد B  رسوب داده است گروه خونی او چیست؟   1- A  ?- B   ?- AB    ?- O

50 ) اگر در سلولی 32 کروموزومی تقسیم میوز انجام گیرد در هر یک از سلول های  حاصل چند سانترومر وجود خواهد داشت؟

1- 32     2- 16      3- 8        4- صفر

51) در یک مولکول DNA مقدار باز T برابر 23 درصد است در این مولکول باز G معادل چند درصد خواهد بود؟

1- 46 درصد     2- 54 درصد          3- 27 درصد      4- 23 درصد

52) پس از تقسیم میوز در سلول اولیه (زاینده ) زن چند سلول جنسی ایجاد می شود؟ 1- 1   2- 2   3- 3   4- 4

53 ) انتقال اطلاعات توسط DNA چگونه انجام می شود؟

1- توسط ژن ها    2- توسط نوکلئوتیدها    3- با ساخته شدن پروتئین ها    4- توسط بازهای آلی        

 54 ) کدام دو گروه خونی فاقد ضد ماده ی B می باشند؟ 1- A و O  2- B و O  3- AB وA    4- B وAB

55 ) یک قطعه مولکول DNA دارای 20 A و 30 G است  در این قطعه چند مولکول قندی وجود دارد؟ 1- 25   2- 50   3- 75    4- 100

56 ) در دوفرد دوقلوی همسان کدام دو مورد بسیار شبیه به هم هستند؟

 1- وزن     2- هوش    3- نوع و مقدار DNA     ?- مقدار پروتئین

 

فصل هفتم

57) مجموعه ی موجودات زنده و غیر زنده یک محیط که با هم در ارتباط اند چه نام دارد؟

1- اکولوژی 2- اکوسیستم   3- زنجیره ی غذایی   4- شبکه غذایی

58) کدام یک می تواند اولین حلقه ی یک زنجیره ی غذایی باشد؟

1- موش  2- ملخ    3- خورشید   4- لوبیا

59) در هرم تعداد افراد مصرف کننده به تدریج  ......   و تعداد آن ها ...... می یابد.

1- بزرگتر ، کاهش  2- کوچکتر ، افزایش  3- بزرگتر ، افزایش   4- کوچکتر ، کاهش

60) کدام یک نقش اصلی را در پوسیدگی دارد؟

1- جانوران مردار خوار  2- میکروب ها  3- رطوبت  4- اکسیژن

61) در کدام روش نگهداری غذا آب میکروب ها با اسمز خارج می شود؟

1- نمک سود کردن   2- ترشی انداختن     3- حرارت دادن    4 - انجماد

62) در پاستوریزه کردن ، شیر را تا دمای ...... درجه سانتی گراد به مدت ...... گرم نگه می دارند.

1- 150 ، 15 ثانیه   2- 70 ، 15 دقیقه       3- 150 ، چند ثانیه       4- 70 ، 15 ثانیه

63) کدام یک از شرایط زیر از شرایط ضروری  پوسیدگی برای برخی میکروب ها نیست؟

1- رطوبت کافی    2- دمای مناسب     3- وجود اکسیژن         4- عدم وجود ترکیبات شیمیایی

64)کدام صحیح است ؟

1- اولین حلقه ی هر زنجیره ی غذایی خورشید است .     2- در هر زنجیره ی غذایی فقط یک تولید کننده وجود دارد.

3- هر زنجیره ی غذایی حداکثر می تواند سه جاندار داشته باشد.   4- دومین حلقه ی زنجیره ی غذایی موجودی گوشتخوار است.                

 ??) آمونیاک محصول واکنش روی کدام ماده است؟

1- اسید چرب    2- گلوکز   3- گلیکوژن   4- پروتئین

 66 ) پدیده ی اسمز چگونه سبب مرگ میکروب ها می شود؟

1- با حل کردن دیواره ی سلولی 2- با ایجاد شرایط اسیدی   3- با خارج کردن آب از بدن میکروب   4- با زیاد کردن نمک در باکتری

 67 ) کدام یک افزاینده ی نیترات خاک نیست؟

1- خون  2- پوست   3- اشک چشم      4- شیره ی معدی

68 ) تعریف تراکم در اکولوژی چیست؟

1-      تعداد افراد یک گونه که در یک زمان معین و در واحد حجم یا سطح زندگی می کنند. 2- تعداد افراد زنده ای که در یک زمان معین در واحد حجم یا سطح زندگی می کنند. 3- نسبتی که بین مجموعه افراد زنده یک اکوسیستم در یک زمان معین در واحد حجم یا سطح برقرار است.    4- نسبتی که بین افراد گونه های یک اجتماع در یک زمان معین و در واحد سطح یا حجم برقرار است.

 69 ) در اکوسیستم آب شیرین حذف کدام جاندار موجب نابودی سریع اکوسیستم می شود؟

1- اوگلنا(جلبک)   2- باکتری   3- قارچ   4- سخت پوستان کوچک

 

فصل هشتم

 

 70 ) محل آسیب دیده در کدام بیماری با بقیه متفاوت است؟

1- تبخال  2- سرخک    3- آبله مرغان   4- هپاتیت

 71 ) اینترفرون چه ماده ای است؟

1- پروتئین  2- لیپید  3- پلی ساکارید   4- اسید نوکلئیک

 72 ) فرض کنید یک باکتری هر 30 دقیقه یک بار تقسیم می شود ? اگر تعداد باکتری حاصل از تقسیم پس از 5/1 ساعت 8000 باشد ? تعداد باکتری اولیه ی آن چقدر است؟

1- 10     2- 100       3- 1000   4- 800

 73 ) کدام تولید کننده ی پادتن است؟

1- فاگوسیت   2- ساپروفیت      3- لنفوسیت     4- باکتری انگل

 74 ) برای معالجه ی سرطان کدام روش کاربرد بیش تری دارد؟

1- شیمی در مانی    2- استفاده از آنتی بیوتیک ها  3- واکسیناسیون   4- پرتودرمانی

 

در زیر تست های دیگری از فصول مختلف کتاب می بینید:

 

?- تولید انرژی در سلول به عهده ی کدام اندامک است؟

 1- ریبوزوم    2- لیزوزوم   3- هسته    4- میتوکندری

?- تقسیم هسته سلول به دو هسته ی همانند چه نام دارد؟

 1- تومور   2- میتوز    3- میوز    4- کروماتید

?- کدام ماده ی خام فتوسنتز است؟

 1- دی اکسید کربن   2- هیدرات کربن   3- اکسیژن      4- نیتروژن

?- رگبرگ چه نقشی دارد؟

 1- فتوسنتز   2- تنفس   3- استحکام برگ    4- ذخیره مواد

?- کدام غذا ویتامین B2 ( ریبوفلاوین ) دارد؟

 1- برنج   2- نان    3- تخم مرغ   4- پرتقال

?- کمبودکدام یک در بدن باعث ایجاد گواتر می شود؟

1- آهن   2- ید   3- سدیم   4- کلسیم

?- غذای گیاهی که پروتئین زیادی دارد کدام است؟

1- ذرت  2- کلم   3- برنج   4- سویا

?- مصرف زیادکدام یک باعث بالا رفتن فشار خون می شود.

 1- کلسیم   2- نمک   3- شیر   4- گوشت

?- خوردن کدام یک از نرمی استخوان جلوگیری می کند.

 1- ویتامین c   2- ویتامین B1    3- جگر ماهی   4- تخم مرغ

??- خوردن کدام یک باعث سلامتی گیاهخواران می شود.

 1- شیر و تخم مرغ  2- گوشت و میوه 3- سیب زمینی   4- هویج

??- از تقسیم میوز در سلول اولیه نر چند سلول جنسی تولید می شود؟

 1- دو  2- چهار   3- یک   4- هشت

??- نقش غده ی هیپوفیز در بدن چیست؟

 1- تنظیم حرکات بدن  2- تنظیم رشد   3- وراثت  4- ایجاد تومور

??- کدام گروه خونی با سرم ضد A   و سرم ضد B لخته می شود؟

 1- A  2- B  3- AB  4- O

??- کدام مولکول توانایی همانند سازی دارد؟

 1- DNA  2- پروتئین  3- گلوکز   4- لیپید

??- کدام سلول انسان 23 کروموزومی است؟

 1- سلول تخم   2- سلول جنسی نر   3- گلبول قرمز  4- گلبول سفید

??- باکتری شوره زدا نیترات را به ..... تبدیل می کند.

 1- آمونیاک   2- پروتئین   3- اوره   4- نیتروژن

??- کدام موجود در هرم انرژی سهم کمتری دارد؟

 1- مار   2- موش   3- ذرت  4- عقاب

??- جانوران چه اثری بر CO2 هوا دارند؟

 1- افزایش   2- کاهش   3- بی اثر   4- ابتدا کاهش  و سپس افزایش

??- عامل اصلی پوسیدگی چیست؟

 1- آنزیم های درون سلول  2- قارچ و باکتری  3- مردار خواران   4- رطوبت

??- کدام عامل باعث می شود که جسد جانور در گودال قیر نپوسد ؟

1- کمبود اکسیژن  2- کمبود رطوبت   3- وجود قیر   4- وجود نمک

??- کدام یک از این جانوران در محیط پر علف و داخل خاک زندگی می کنند؟                                                                          

  1- حلزون و کرم خاکی  2- عقاب و گنجشک  3- شته و کفشدوزک  4- گاو و گوسفند

??- آتش سوزی و دخالت انسان باعث چه می شود؟

 1- پیچیدگی اکوسیستم  2- جنگل زدایی   3- حالت اوج   4- پیشرفت توالی      

??- کدام بخش ویروس وارد سلول میزبان می شود؟

 1- DNA   2- پروتئین   3- لیپید   4- قند

??- ویروس ایدز به کدام سلول حمله می کند؟

 1- غده بزاقی  2- پوست  3- کبد  4- سفید خون

??- کدام باکتری ها مواد غذایی خود را از مواد بی جان به دست می آورند؟

 1- انگل  2- مصرف کننده  3- بیماری زا  4- ساپروفیت

??- کدام بخش را همه ی باکتری ها ندارند؟

 1- دیواره ی سلول  2- سیتوپلاسم  3- ماده وراثتی  4- کپسول

??- شایع ترین بیماری ویروسی انسان ها کدام است؟

 1- سرماخوردگی  2- ایدز  3- هپاتیت  4- فلج اطفال

??- باکتری در شرایط نامساعد کدام را ایجاد می کند؟

 1- کپسول   2- باکتری جدید  3- هاگ   4- آنزیم

??- کدام محافظ خوبی در برابر ورود میکروب ها به بدن است؟

 1- خون  2- پوست  3- اشک   4- گلبول سفید

??- کدام در بدن پادتن می سازد؟

 1- فاگوسیت   2- لنفوسیت   3- واکسن    4- آنتی بیوتیک

 



برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۶ مهر ۱۳۹۹ساعت: ۱۲:۵۷:۱۷ توسط:123 موضوع: نظرات (0)

صرف مکمل روی از سرماخوردگی جلوگیری می کند

یک متخصص بیماریهای عفونی گفت: مصرف مکمل روی در بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن نقش مهمی را ایفا می کند و در جلوگیری از بروز سرماخوردگی موثر است.

دکتر محمدرضا بلورساز امروز یکشنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: مصرف این مکمل باعث کاهش شدت علائم سرما خوردگی به ویژه سرفه و طول مدت بیماری می‌شود.

وی با بیان اینکه 200 نوع ویروس عامل بیماری سرماخوردگی است ، اظهار داشت: به دلیل اینکه در فصل سرما افراد معمولاً در محیط های بسته و در مجاورت یکدیگر بسر می برند سریعتر دچار سرماخوردگی می شوند.

بلورساز ادامه داد: علت دیگر سرماخوردگی کاهش رطـوبت هـوا در فصل سرما است که سبب خشکی بینی و افزایش آسیب پذیری آن نسبت به ویروس سرماخوردگی می شود.

این پزشک گفت: التهاب سینوسها، عطسه، گلو درد، سرفه، سر درد، تب، آبریزش بینی، کاهش حس بویایی و چشایی، درد عضلانی، بی اشتهایی، خستگی و ضعف از علائم سرماخوردگی است که افراد می تواند با مصرف مکمل روی و رعایت بهداشت فردی و مصرف غذاهای مقوی از جمله سوپ و لیموشیرین کمتر دچار سرماخوردگی شوند.

بلورسازی با اشاره به اینکه سرما خوردگی با آنفلوآنزا متفاوت است ، گفت :این دو بیماریی علایم مشابهی دارند با این تفاوت که سرما خوردگی معمولا خفیف تر است و ممکن است بدون تب یا با تب پایین باشد اما آنفلوآنزا به‌طور ناگهانی شروع می‌شود و با تب بالا همراه است.

وی افزود: استرس‌، خستگی‌ شدید، تغذیه‌ نامناسب‌ و ضعف قوای جسمانی، وجود بیماری‌ اخیر که‌ موجب‌ کاهش‌ مقاومت‌ بدن‌ شده‌ باشد مانند بیماری‌ مزمن‌ قلبی‌، ریوی‌و کلیوی، ضعف یا نقص سیستم ایمنی، بارداری‌، افرادی‌ که‌ در یک‌ محیط‌ بسته‌ با تهویه نامناسب زندگی‌ یا کار می‌کنند از عوامل افزایش دهنده خطر ابتلا به آنفلوآنزا هستند.

وی در خصوص پیشگیری از آنفلوآنزا اظهار داشت : تزریق واکسن آنفلوآنزا 80درصد می تواند ایمنی بدن را برای یک سال در برابر ابتلا به آنفلوآنزا افزایش دهد و بهترین زمان برای این کار آبان ماه است و واکسیناسیون برای بیماران آسیب‌پذیر خصوصا دارای ضعف سیستم ایمنی بخصوصی به منظور جلوگیری از بستری شدن در بیمارستان و کاهش خطر مرگ توصیه می‌شود.

این پزشک به اهمیت تغذیه در پیشگیری از آنفلوآنزا اشاره کرد و گفت :فردی که مبتلا به آنفلوآنزا می شود اشتهایش کم‌ شده و شاید درابتدا فقط‌ اشتها به‌ مایعات‌ داشته‌ و پس‌ از مدتی‌ به‌ وعده‌های‌ غذایی‌ کوچک‌ حاوی‌ مواد نشاسته‌ای‌ بدون‌ ادویه‌ (نان‌ سوخاری‌، برنج‌، پوره‌، غلات‌ پخته‌ شده‌، سیب‌زمینی‌ پخته‌) اشتها پیدا کند.

وی توصیه کرد: بنابراین توصیه می شود بیمار روزانه‌ حداقل‌ هشت لیوان‌ آب‌ بنوشد (خصوصاً اگر تب‌ بالا باشد) و مصرف آب‌ میوه‌، چای‌ و نوشیدنی‌های‌ غیر گازدار نیز به‌ رقیق‌ شدن‌ ترشحات‌ کمک‌ می‌کنند.

بلورساز ادامه داد:استفاده از مواد غذایی حاوی ویتامین C ونیز مواد معدنی همچون سلنیوم و روی در کاهش طول مدت بیماری موثر است



برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۶ مهر ۱۳۹۹ساعت: ۱۲:۵۷:۱۶ توسط:123 موضوع: نظرات (0)

هویج؛موثر در درمان بیماری‌های عصبی

متخصصان معتقدند هویج دارای یک نوع انسولین گیاهی است که اثر کم‌کننده قند خون را داراست ، بنابراین برخلاف تصور قدیمی که هویج برای مبتلایان به بیماری دیابت خوب نیست، این بیماران می‌توانند به مقدار کم از این گیاه استفاده کنند. مصرف هویج مقاومت بدن را در مقابل بیماری‌های عفونی بالا می‌برد، مصرف هویج در رفع بیماری‌های آب آوردن انساج بدن، عدم دفع ادرار، ‌تحریک مجاری هضم و تنفسی، سرفه‌های مقاوم، آسم، ‌اخلاط خونی و دفع کرم اثر معجزه‌آسایی دارد.

کاربردها و موارد مصرف: اگر می‌خواهید چاق شوید به عنوان صبحانه هویج بخورید.

هویج و پیاز را با هم بجوشانید و به آن آب لیمو اضافه کنید، داروی موثری برای درمان بیماری‌های عصبی، ‌امراض کلیوی و همچنین جوان‌کننده پوست است.

برای خارج کردن سنگ کیسه صفرا،  هویج اثر معجزه‌آسایی دارد.

خوردن هویج جوش‌های صورت را درمان می‌کند.

همچنین برای تقویت قوای جنسی و تحریک کبد و روده‌ها هویج داروی موثری است.

هویج اعمال روده‌ها را منظم می‌کند و کمبود الیاف غذاهای گوشتی را جبران می‌کند بنابراین آنهایی که گوشت زیاد مصرف می‌کنند حتما باید هویج بخورند تا مشکل یبوست نداشته باشند.

برای برطرف کردن اسهال کودکان و بچه‌هایی که معده حساس دارند سوپ هویج بهترین داروست.

مصرف آب هویج در صبح و ناشتا مواد سمی را از خون خارج می‌کند.

گفتنی است، هویج را نباید هیچ‌گاه پوست کند زیرا مواد مغذی و ویتامین‌های خود را از دست می‌دهد بلکه باید آن را با برس شست و مصرف کرد



برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۶ مهر ۱۳۹۹ساعت: ۱۲:۵۷:۱۶ توسط:123 موضوع: نظرات (0)