10 ما د ه غذا ي ضد استرس
10 ماده غذايى از بين برنده استرس
با نامزدتان دعوا كرده ايد، روز خسته كننده اى را سر كار داشته ايد و وقتى از اداره بر مى گرديد، چون خيلى خسته هستيد نمى توانيد غذا درست كنيد، پس يك پيتزا سفارش مى دهيد. بعد از خوردن شام با اينكه خيلى خسته هستيد ولى مى دانيد كه اگر به رختخواب هم برويد خوابتان نخواهد برد. نگران كارهاى فردا هستيد و همينطور كه در رختخواب دراز كشيده ايد، پلك هم نمى توانيد بزنيد. فردا هم در اداره به قدرى كسل و خواب آلود ميگرديد كه قادر به انجام كارهايتان نخواهيد بود. اين داستان برايتان آشنا است؟ بله اين تجربه اى است كه هر كدام از ما مى توانيم داشته باشيم. اما... واكنش ما به اين وضعيت صحيح نيست. در اين جور مواقع، عادات بدى داريم كه حتى وضعيتمان را بدتر كرده و فشارهاى روحيمان را افزايش مى دهد. مثلاً خوردن پيتزا... اصلاً درست نيست كه در مواقعى كه از استرس كنترل خودمان را از دست داده ايم، شام پيتزا بخوريم. در اينجا 10 ماده غذايى مفيد براى كاهش استرس و فشارهاى روحى را به شما معرفى مى كنيم كه به جاى سفارش پيتزا، از آنها استفاده كنيد.
1- بادام
اين ماده كمك بسيار زيادى به كاهش استرس مى كند. حاوى ويتامينB2 ، ويتامينE ، روى و منيزيم است كه به توليد سروتونين كه تعديل كننده ى اعصاب و از بين برنده ى استرس است كمك مى كند. مشاهده شده است كه روى نيز تا حدى با بعضى اثرات منفى استرس مقابله مى كند. ويتامينE هم جزء آنتى اكسيدان هايى است كه راديكال هاى آزادى را كه منجر به استرس و بيمارى هاى قلبى مى شود را از بين ميبرد. هر چند، نبايد زياد از آن استفاده كنيد چون چربى بالايى دارد و با اينكه از نوع چربى غير اشباع و سالم است باز ممكن است به اضافه وزن منجر شود.
2- ماهى
اكثر انواع ماهى ها حاوى همه ى ويتامين هاى مهمB هستند، بويژه انواع ضد استرس آن يعنيB6 وB21. در واقع ويتامينB21 يكى از مهمترين ويتامين هايى است كه در تركيبات شيميايى مغز، عامل شادى بخش سروتونين توليد مى كند. كمبود اين ويتامين حتى ممكن است به افسردگى نيز منجر شود. براى ناهار مى توانيد از ساندويچ يا سالاد ماهى تن استفاده كنيد. و ماهى آزاد كبابى همراه با سبزيجات تازه نيز انتخاب خوبى براى شام مى باشد.
3- گل كلم (كلم بروكلى)
كلم بروكلى نيز يكى ديگر از مواد غذايى است كه سرشار از ويتامين هايB مى باشد. همچنين حاوى اسيد فوليك است كه يكى ديگر از اعضاى خانواده ى ويتامين هايB مى باشد. اسيد فوليك به از بين بردن استرس، اضطراب، ترس و حتى افسردگى كمك مى كند. مى توانيد از اين ماده ى غذايى در كنار مرغ يا ماهى استفاده كنيد.
4- برنج يا پاستاى تمام غله
امروزه باز خوردن كربوهيدرات به رژيم هاى غذايى باز گشته است و همه متوجه شده اند كه آن رژيم هاى فاقد كربوهيدرات هاى گذشته هيچ كارآيى ندارند. كربوهيدرات ميزان سروتونين را در بدن بالا مى برد و تاثيرى آرامش بخش دارد. كربوهيدرات هاى عادى مثل نان سفيد و پاسترى (نوعى شيريني) فقط تاثيرى موقتى و زودگذر دارند و مى توانند باعث اضافه وزن شما هم شوند اما كربوهيدرات هاى تمام غله، بسيار آرام تر هضم مى شوند و اثرى نشاط آور پر دوام ترى دارند.
5- سوشى
علاوه بر فوايدى كه براى ماهى در بالا ذكر شد جلبك هاى دريايى موجود در ماكى نيز خواص ضد استرس دارند. حاوى منيزيم و پانتوتنيك اسيد و ويتامينB2 مى باشد كه همه به از بين بردن استرس كمك مى كنند. پانتوتنيك اسيد ماده ى بسيار مهمى است كه در سلامتى غده آدرنال نقشى اساسى دارد و كمك شايانى به از بين بردن استرس مى كند. در مواقع استرس كمبود اين ماده مى تواند منجر به اضطراب و خستگى هاى مزمن هم شود.
6- شير
شير علاوه بر ويتامين هايB2 وB21 ، حاوى آنتى اكسيدان هايى است كه راديكال هاى آزاد ايجاد كننده ى استرس را از بين مى برد. براى صبحانه مى توانيد شير بنوشيد، مى توانيد گه گاه به آن كمى كاكائو هم اضافه كنيد.
7- طالبى و پنير
طالبى يكى از منابع سرشار از ويتامينC است كه بسيار به از بين بردن استرس و فشارهاى روحى كمك مى كند. در واقع استرس براى ساعت هاى متمادى ميزاى ويتامينC را در غده ى آدرنال كاهش مى دهد و به همين خاطر بهتر است از مواد غذايى حاوى ويتامينC استفاده شود. پنير هم كه يكى از منابع خوب ويتامينB2 وB21 است و تركيب آن با طالبى براى صبحانه يا غذاهاى ميان وعده اى مى تواند استرستان را كاهش دهد.
8- گوشت گاو
گوشت گاو نيز حاوى آهن، روى و ويتامين هايB است كه استرستان را كاهش ميدهد. البته درست است، گوشت گاو حاوى ميزان زيادى چربى اشباع غير سالم هم هست كه مى تواند منجر به بيمارى هاى قلبى شود. براى مقابله با اين مشكل مى توانيد از قسمت هاى كم چربى گوشت استفاده كنيد.
9- سيريال صبحانه
اين روزها، سيريال هاى صبحانه حاوى ميزان زيادى ويتامين و مواد معدنى مى باشد. از اين رو مى توانند به عنوان يكى از منابع ويتامين هايB ، اسيد فوليك، ويتامينC و فيبر، ضد سرطان باشد.
10- ذغال اخته
اين ميوه هاى كوچك سرشار از ويتامينC هستند كه تقليل دهنده ى استرس و فشارهاى روحى مى باشند. علاوه بر اين خاصيت، كم كالرى هم هستند و باعث اضافه وزن نمى شوند. ذغال اخته همچنين منبع خوبى براى فيبر هم به شمار مى رود كه از يبوست و دل درد هايى كه در زمان استرس ايجاد مى شود جلوگيرى مى كند.
و اما غذاهاى استرس زا شامل:
چاى و قهوه و نوشيدنى هاى كافئين دار-غذاهاى سرخ كردنى و چرب-مواد غذايى به دست آمده از حيوانات
برچسب: ،
ادامه مطلب